Additifs & Epicerie pro

Gélatine bovine bronze halal x 10 feuilles

Levure chimique Baking powder 50g

Colle alimentaire Funcake 22g

Nougasec 50g

Glucose en poudre, Atomisé 100g

Colle alimentaire Rainbow dust 25g

Colle alimentaire Rainbow dust click twist

Bicarbonate de soude

Sirop de Glucose 230g

Dextrose Monohydrate 100g - PATICREA

Gomme arabique 50g - PATICREA

Sirop de Glucose 1 kg

Bicarbonate d'Ammonium

Feuille de Gélatine Qualité Or x 20 feuilles

Colle alimentaire Funcake 50g

CMC E466 55g (Tylose)

Sirop de sucre inverti (Trimoline)

Acide citrique alimentaire 100g

Gélatine en poudre 200 bloom x 100 g

Acide tartrique 100g

Chlorure de calcium 100g

Poudre à flan - Poudre à crème 200g - PATICREA

Gélatine en Poudre 150 bloom Bovine Halal

Nappage Abricot Decora

Gomme xanthane 50 g

Crème de tartre 100g

Super Neutrose - 50g - PATICREA

Spray graissant 250 ml - spray de démoulage

Lécithine de soja

Poudre de lait entier 150g

Feuillantine - brisures de crêpes dentelles 250g

Dorure en spray - Oeuf entier Cocotine

Glaçage Miroir neutre funcakes 325g

Lactate de calcium 100G - PATICREA

Agar-agar E406 50g

Mycryo 70g

Isomalt sugarplus 500g

Chantifix 100g

Blanc d'oeuf séché 100g Gallia

Fondant extra blanc 1kg

Spray Lustrant PME ou laque alimentaire

Blanc dʼoeuf liquide 1L pasteurisé

Stab 2000 x 100g - PATICREA

Levure de boulanger déshydratée 500g viva pizza

Poudre pour Meringue 300 g

Pectine jaune - 100g

Gélatine de poisson en poudre 200 bloom - 100g

Pectine 325 NH95 E440ii - 50g

Dextrose 1kg Louis François

Glucose en poudre, Atomisé 800g Top Cake

Gomme de caroube 100g Paticréa

Pectine X 58 100gr - PATICREA

Baking Powder 1kg Louis François

Poudre à flan - Poudre à crème 1kg

Alginate de sodium E401 - 50g

Crisco 450 g

Sirop de Glucose 230g x 5

Chlorure de calcium 1kg E509 Louis François

Acide citrique 1kg E330 Louis François

Nougasec 800g Top Cake

Saf-Levure de boulanger déshydratée 500g

Beurre de Tourage Bio Elle & Vire extra sec 84% 1kg

Beurre de Tourage Lescure 84% AOP Poitou charente

GOMME TARA 100g - PATICREA

Pistoles de Beurre de cacao - 200 g

Praliné amande noisette pot de 1 kg Barry

Gélatine en poudre 200 bloom 700g Paticréa

Crème de tartre 1kg E336 Louis François

Mycryo 550g

Gomme arabique 1kg Louis François

Acide tartrique 1kg E334 Louis François

Blanc d'oeuf séché 400g Gallia Top Cake

500 feuilles Gélatine Porcine Qualité Or 200 bloom

Pailleté feuilletine - brisures de crêpes dentelles 2,5 kg

Beurre de cacao pistoles 1kg Barry

Chantifix Top Cake 900g

Pectine Jaune 1kg Louis François

Stab 2000 1kg Louis François

Super neutrose 1kg Louis François

Gélatine Bovine halal 1kg

Pectine 325NH95 1kg Louis François

Blanc d'oeuf Gallia Louis François 1kg

Pectine NH Nappage 1kg Louis François

Beurre liquide Clarifié - 2 kg @

Pectine X 58 1kg Louis François

Gomme de caroube 1kg Louis François

Gélatine de poisson 1kg 200 bloom Louis François

Alginate de sodium 1kg E401 Louis François

Praliné amande noisette pot de 1 kg Barry x 6

Beurre de cacao 3 kg Valrhona

10 kg Beurre de Tourage Lescure 84% AOP Poitou charente

Beurre de Tourage Bio Elle & Vire extra sec 84% 10 kg

Pistoles de Beurre de cacao 10 kg Valrhona