Pistoles de Beurre de cacao 10 kg Valrhona

Les pistoles de beurre de cacao 10 kg de Valrhona sont un produit de haute qualité destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Ce beurre de cacao est totalement purifié et désodorisé, garantissant un goût neutre qui respecte les arômes du chocolat et des autres ingrédients.

Présenté sous forme de pistoles, il fond rapidement et permet un dosage précis, ce qui facilite son incorporation dans les préparations techniques.

Applications recommandées :
– fluidifier le chocolat pour le tempérage
– améliorer la fluidité pour moulage et enrobage
– réaliser des décors chocolat
– colorations au beurre de cacao
– pulvérisations pour trompe-l’œil

Solide en dessous de 25°C, le beurre de cacao possède une couleur miel naturelle et apporte brillance et finesse aux créations chocolatées.

Le format 10 kg est particulièrement adapté aux laboratoires de pâtisserie, aux chocolatiers et aux ateliers réalisant régulièrement moulages, enrobages ou décorations chocolat.

Ingrédients : beurre de cacao