Levure de boulanger déshydratée 500g viva pizza

Levure de boulanger déshydratée 500g viva pizza

Ses qualités sont nombreuses :

Stabilité de la levure pendant plusieurs mois : Viva Pizza conserve toutes ses propriétés, même une fois l'opercule métallique ôtée, grâce à son couvercle plastique

Meilleure organisation du travail : la fréquence des pétrissées peut être espacée : la fermentation lente permet de disposer plus de pâtons dans les bacs pour une bonne conservation au froid (+4°C)

Extensibilité optimale et disquage facile : la pâte est bien homogène, plus facile à travailler et à étaler. Le façonnage de la pâte est facilité. La pâte conserve sa forme après le disquage et il n'y a pas de déformation des fonds !

Production de pizzas de qualité remarquable, car la pizza obtenue est régulière et savoureuse, la pâte légère et croustillante et la mâche fondante.

Conditionnement : En boite métallique avec couvercle plastique 500g

Dosage par litre d'eau :

• 18 à 20 g pour fermentation courte (3h).
• 8 à 10 g pour fermentation longue (6h).
• Peut remplacer poids pour poids la levure fraîche.

Mode d'emploi : Pour un résultat optimal, suivre strictement la méthode de travail suivante :

Délayer la levure VIVA PIZZA dans 1/2 litre d'eau tiède (35°- 38 °C) de manière homogène. Laisser reposer pendant 5 minutes, ensuite bien mélanger. Incorporer le mélange à la farine. Ajouter l'eau. Pétrir selon vos habitudes. La pâte est prête à l'emploi.

Composition Levure Saf Pizza : Levure (Saccharomyces Cerevisiæ).

Stockage : Dans un endroit sec et frais (25 °C max).

Durée de vie : 24 mois dans son emballage d'origine. VIVA PIZZA conserve toutes ses propriétés, même une fois l'opercule métallique ôté.