Sirop de Glucose 230g

5 pots de 230 g de glucose

Indispensable pour réussir vos préparations pâtissières et confiseries, le sirop de glucose Silikomart est l’ingrédient clé pour apporter souplesse, brillance et élasticité à vos créations. Idéal pour la confection de pièces en sucre (sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit, nougatine…), il facilite le travail du sucre en limitant la cristallisation et en garantissant une texture parfaitement lisse et homogène.

Le sirop de glucose est également très apprécié dans la fabrication de ganaches onctueuses, de glaces maison et de chocolats fondants, qu'il aide à conserver moelleux et brillants grâce à son pouvoir anti-cristallisant.