Zutaten

50 g Backpulver

1 kg Bagatelle T55 Mehl

1 kg Bagatelle T65 Mehl

Nougasec 50g

Glukosepulver, atomisiert, 100 g

5 Blatt Oblatenpapier - Glattes A4 Oblatenpapier

1 kg Bagatelle T45 Mehl (Haferflocken)

Kandiszucker für Geodenkuchen TOP CAKE 200g

Orangenblütengeschmack 100ml - PATICREA

Tintenfischtinte

Glukosesirup 1 kg

Gelatineblätter in Goldqualität, 20 Stück

Wasabi-Sesamsamen 40g - PATICREA

1 kg Bagatelle T80 Mehl

Brauner Zucker – grober Zucker – Hagelzucker – 200 g

5 A4-Oblatenblätter / Doppeldichtes Oblatenpapier, zwei glatte Seiten - PATICREA

Glukosesirup 230 g

Brauner Zucker – Kristallzucker – Hagelzucker – 500 g

Pandan-Geschmackspaste

Muscovado-Rohrzucker 200 g - PATICREA

Invertzuckersirup (Trimoline)

Zitronensäure in Lebensmittelqualität, 100 g

Weinsäure 100 g

Calciumchlorid 100 g

5 gestreifte Oblatenblätter A4+ - PATICREA

Matcha-Grüntee 35g, Paticréa Konditor

Knallzuckerstreusel - 70 g - Funcakes

Chanty Déco 1L Gemüsecreme

Aprikosen Decora

CARA CRAKINE 150 g

Schwarzer Sesam, 100 g - PATICREA

Geschmeidig und cremig mit Noten von frischer Sahne. Elle & Vire (Frischprodukt)

5 g Madagaskar-Vanillepulver (noch nicht aufgebraucht)

Weinstein 100 g

3 große Madagaskar-Bourbon-Vanilleschoten - PATICREA

250 ml Fettspray - Trennspray

Vegane Creme 1l Risso Chanty Duo

Geräuchertes Wikingersalz 100g - PATICREA

Feuillantine – knusprige Crêpe-Stücke 250 g

5 gestreifte Oblatenblätter A3 - PATICREA

Sprüh-Eierglasur - Vollei aus Cocotine

Isomalt Sugarplus 500 g

Mandelpulver x 400 g

FunCakes Puderzucker 900 g

gemahlene Tonkabohnen x 25 g

Orangenblütengeschmack 1l

Calciumlactat 100 g - PATICREA

Caramanfruit Mandarinenpüree

5 kg Bagatelle T55 Mehl (Mindesthaltbarkeitsdatum)

Getrocknetes Eiweiß 100 g Gallia

Sprühgelatine (Agar-Agar)

Extra weißer Fondant 1 kg

Elle & Vire Excellence Creme 35 %

Alkoholfreier Madagaskar-Bourbon-Vanilleextrakt mit Schoten

1 Liter pasteurisiertes flüssiges Eiweiß

Verrückter Zucker

Viva Pizza 500g Trockenhefe

Baiserpulver 300 g

alkoholfreier Vanillesirup

Sublime Mascarpone Creme Elle & Vire (Frischprodukt)

Mycryo 70g

Dextrose 1kg Louis François

Caramanfruit -Zitronenpüree

Glukosepulver, zerstäubt 800 g Top Cake

Coeur de Guanaja von Valrhona 200g

Caramanfruit Aprikosenpüree

Caramanfruit Williamsbirnenpüree

Calamansi-Essig 25 cl

Grüne Pistazien mit Schale, 100 g - PATICREA

10 cl Yuzu-Saft

Mangoessig 25 cl

Caramanfruit Erdbeerpüree

Backpulver 1 kg Louis François

Caramanfruit Mango Püree

Rosenwasser 100 ml

Caramanfruit Blutorangenpüree

5 kg Bagatelle T55 Mehl

Ganze rosa Pralinen 1 kg

Caramanfruit Püree aus schwarzen Johannisbeeren

Kandierte Orangenwürfel 1 kg

1 kg Muscovado-Rohrzucker, Terre exotique

Zerkleinerte Pralinen 1 kg

Yuzu-Pulver 25 g - PATICREA

Adamance Persian Lime - Chronofresh Frischprodukte

Caramanfruit Litschi-Püree

Calciumchlorid 1 kg E509 Louis François

Adamance Feminello Zitronenpüree – Chronofresh Frischeprodukt

Zitronensäure 1 kg E330 Louis François

Boiron Passionsfruchtpüree

CARA CRAKINE (Milchschokoladen-Karamell-Keks-Müslimischung) 1 kg BARRY *

Saf-Dehydratisierte Backhefe 500 g

Caramanfruit Rotbeerenpüree

gemahlene Mandeln in Grau

Tara Gum 100g - Patricia

Caramanfruit Brombeerpüree

Passionsfruchtpüree Passiflora Edulis Flavicarpa Adamance - Frisches Produkt Chronofresh

Glukosesirup 230 g x 5

Caramanfruit Blaubeerpüree

Caramanfruit Himbeerpüree