Caramanfruit Blutorangenpüree

Was Blutorangen bieten, was normale Orangen nicht bieten

Blutorange eröffnet eine völlig neue aromatische Dimension. Tiefer, leicht weinartig, mit einer lebendigen Säure, die süße Zubereitungen belebt, ohne sie zu überdecken. Ihre natürliche rosarote Farbe ist ein seltener optischer Vorteil in der Patisserie – für eine ansprechende Mousse, Glasur oder Creme ist kein Farbstoff nötig. Und im Gegensatz zu frisch gepresstem Saft garantiert Caramanfruit Püree unabhängig von der Jahreszeit stets dasselbe Aromaprofil .

Ideen für die sofortige Anwendung

• Eine Blutorangencreme zum Füllen von Törtchen oder Macarons: spritzig, glänzend, unwiderstehlich
• Eine leichte Mousse -Einlage in einem dunklen Schokoladen-Entremet – das klassische Duo neu interpretiert mit Charakter
• Eine natürlich gefärbte , rosa-orange Spiegelglasur , ganz ohne künstliche Farbstoffe.
• Ein schnelles, selbstgemachtes Sorbet , mit nur wenig Sirup und einer Nacht im Gefrierschrank.
• Eine Panna Cotta mit einem Blutorangencoulis für eine spritzige Note, die einen Kontrast zur cremigen Süße bildet.
• Ob in einer Vinaigrette oder einer Entensauce – Blutorangen sind nicht nur für Süßspeisen geeignet.

Der richtige Reflex nach der Anwendung

Wie bei allen Caramanfruit Pürees gilt: Reste lassen sich problemlos einfrieren . Einfach in einen Eiswürfelbehälter füllen, einfrieren und anschließend herausnehmen. So erhalten Sie portionierbare Blutorangen-Kügelchen , die Sie im Handumdrehen in Saucen, Mousses oder Coulis einarbeiten können, ohne sie vorher vollständig auftauen zu müssen. Kein Abfall, maximaler Komfort.

Was du im Topf hast

• 90,9 % Blutorangensaft und Fruchtfleisch
• Herkunft der Frucht: Italien – historischer Geburtsort der Blutorange
• Herkunft des Endprodukts: Frankreich
• Gesüßt und pasteurisiert für den direkten Verzehr
• Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Farbstoffe
• Von Natur aus rötlich-orange Farbe, stabil in der Zubereitung

Zutaten) :

Blutorangensaft und Fruchtfleisch 90,9 %, Zucker