Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
Paticréa
Referenz: 70 | DLUO : 31/07/2027
Calciumchlorid 100 g : Granulat. Calciumchlorid besitzt ein hohes Feuchtigkeitsaufnahmevermögen. Es bildet in Verbindung mit Natriumalginat Kugeln und wird zur Herstellung von Sphären verwendet. In der Molekularküche wird es nicht eingenommen, sondern zur Präzipitation eingesetzt.
Produktinformationen
- Calciumchlorid in Granulatform.
- 100 g.
- Reizendes Produkt, Hautkontakt vermeiden, alle Lebensmittel, die damit in Berührung gekommen sind, gründlich abspülen.
Zubehör für dieses Produkt
Paticréa
Pipetten x 25
Paticréa
Natriumalginat E401 - 50 g
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