Caramanfruit Rotbeerenpüree

Warum eine Mischung statt einer einzelnen Frucht?

Eine einzelne Frucht ist ein Solo. Fünf sorgfältig ausgewählte Früchte ergeben eine Harmonie – jedes Aroma unterstützt und verstärkt die anderen. Die Sauerkirsche mildert die Erdbeere, die Brombeere gibt der Himbeere Struktur, und die Blaubeere fügt eine Dimension hinzu, die den anderen fehlt. Und da Caramanfruit jede Frucht von ihrem idealen Anbaugebiet bezieht – Himbeeren aus Serbien, Sauerkirschen aus Kroatien, Blaubeeren aus Kanada – profitiert die finale Mischung von der Qualität jeder Herkunft und nicht von deren vermeintlichen Schwächen.

Was dieses Püree in Ihren Rezepten bewirkt

Ein rotes Fruchtpüree ist eines der vielseitigsten überhaupt. Es harmoniert mit dunkler Schokolade, Vanille, Pistazie und Zitrone. Es ist backfest, behält seine Form als Mousse, lässt sich leicht als Füllung verwenden und kann fast pur getrunken werden.

Hier sind einige Ideen für die sofortige Anwendung:

• Ein roter Fruchteinsatz in einem Vanille- oder Schokoladen-Dessert – eine Kombination, die immer Eindruck macht
• Eine leichte Mousse für farbenfrohe Verrines oder einen festlichen Weihnachtskuchen mit Unterholz-Optik
• Ein warmes Coulis auf einem New York Cheesecake oder einer Panna Cotta – ein paar Sekunden in der Pfanne, und schon ist es fertig.
• Macarons mit roten Früchten und einer geschlagenen Ganache aus Fruchtpüree – intensiv und großzügig
• Ein rotes Fruchtsorbet mit dichter und farbenfroher Konsistenz, das an sommerliche Eiscreme aus der Kindheit erinnert.
• Eine rote Obsttarte mit Mandelcreme und Püree-Topping, eine saisonale Tarte, die das ganze Jahr über erhältlich ist.

Die 1-Liter-Doypack-Form: übersichtlich organisiert für stressfreies Backen

Ein Liter Püree, unzählige Rezepte möglich. Dank des wiederverschließbaren Deckels der Doypack-Packung können Sie genau die benötigte Menge abmessen und den Rest im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn Sie noch besser organisiert sein möchten, frieren Sie den Überschuss in Eiswürfelformen ein – so haben Sie immer griffbereite Portionen, ohne jedes Mal die gesamte Doypack-Packung auftauen zu müssen.

Was Sie im Doypack haben

• 90,4 % rote Früchte: Himbeere, Sauerkirsche, Erdbeere, Blaubeere, Brombeere
• Himbeere: Serbien — Sauerkirsche: Kroatien, Serbien, Polen — Erdbeere: Spanien, Frankreich, Serbien, Polen, Ägypten — Blaubeere: Kanada — Brombeere: Polen, Serbien, Ukraine
• Herkunft des Endprodukts: Frankreich
• Keine Zusatzstoffe – nur Früchte und Zucker
• 1-Liter-Format, Doypack mit wiederverschließbarem Deckel
• Kann zu Pellets eingefroren und portioniert werden.

Zutaten: Rote Beeren 90,4 % (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren), Zucker