• Mycryo 70g

Mycryo 70g

Paticréa

Referenz: 15577 | DLUO : 28/02/2027

Mycryo Barry 70 g: Mycryo® Kakaobutter ist ein einzigartiges, hochwertiges Fett in Pulverform, das zu 100 % aus Kakaobutter besteht. Es ist unübertroffen zum Kochen, Panieren und Emulgieren und verstärkt den reinen Geschmack und die ursprüngliche Textur von Lebensmitteln. Auch zum einfachen Temperieren von Schokolade geeignet.

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Produktinformationen

- Mycryo Barry 70 g
- Verpackung: 70-g-Schachtel
Mycryo kann in Barry Verpackung oder unter der Marke Stadter versendet werden. Es handelt sich um dasselbe Produkt; die Marke Mycryro ist alleiniges Eigentum von Barry , und nur Barry stellt das Produkt her.

- Seit der Einführung von MYCRYO®, 100% reiner Kakaobutter, ist das Temperieren zu einer einfachen und unkomplizierten Angelegenheit geworden.
- Nur wenig Ausrüstung erforderlich.
- Geben Sie 1 % MYCRYO® zur Schokoladenmasse hinzu, d. h. 10 g pro kg Schokolade, wenn diese die richtige Temperatur hat.
Die Schokolade wird dann eine perfekte Fließfähigkeit haben.
- Dadurch kann man die Schokolade auch länger verarbeiten, bevor sie eindickt.

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