23 Déc 2021

La bûche 2022, acte IV : chaud cacao et coco ! Destination, tropiques de Noël !

par Aurélie Bayle | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 0

Chers amis, place maintenant à l’acte 4, et pour tout vous avouer.. je crois que c’est mon préféré !

Je vous présente ma couronne de Noël, alias Cocolia !

Composition : moelleux chocolat, praliné croustillant à la noix de coco, insert crémeux coco et petite couche de praliné coco, mousse aux 2 chocolats.

Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne comme le Raggio ici, ou une gouttière à buche de 25 cm de long.

23 Déc 2021

La bûche 2022, acte III : comme un banoffee mais en bûche ! De la banane, du caramel, de la vanille, un brin de spéculos, et beaucoup d’amour !

par Aurélie Bayle | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 0

Et voici comme promis, l’acte 3 de la saga des bûches 2022 !

Composition : sablé spéculos reconstitué, moelleux spéculos, insert bananes au caramel, bavaroise vanille.

Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne, de 25 cm de long. Le moule utilisé est le moule Lana de Silikomart.

22 Déc 2021

La bûche 2022, acte I : deux chocolats et praliné pur, une célébration de la noisette et des cabosses !

par Aurélie Bayle | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 2

Méééééééééééééél, assied toi faut qu’j’te parle ! J’ai passé ma journée dans le noir !

Mél je le sens, je le sais, j’ai pas d’idée de bûche pour Noël ! (Avouez, là, vous l’avez lu en chantant, et en bonus exlusif, vous avez la chanson pour toute la soirée dans la tête… de rien !)

Bon, trêve de bêtise, on se creuse les méninges, on fait un choix cornélien entre les 4 parfums proposés et.. on se retrousse les manches, en avant !

Pour l’acte 1, voici la composition : moelleux chocolat, croustillant praliné, cœur praliné noisettes, mousse 2 chocolats.

Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne, de 25 cm de long.

Hop, c’est parti !

22 Déc 2021

La bûche 2022, acte II : vanille, caramel, pécan, le trio gagnant !

par Aurélie Bayle | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 0

Et voici comme promis, l’acte 2 de la saga des bûches 2022 !

Composition : moelleux noix de pécan, croustillant praliné pécan, crémeux caramel, praliné pécan, mousse vanille

12 Déc 2021

Bûche Pop Corn, cacahuètes, pommes & poires « façon tatin »

par Adeline Andres | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 1

En forme de petits sapins parfaitement allignés, cette bûche réalisée dans le moule « Sapin » de Silikomart va instantanément créer une ambiance festive et féerique sur votre table de fêtes. Comme par magie, le design de cette bûche façon forêt enchantée et ses saveurs Pop Corn et cacahuète vous feront retomber en enfance l’espace de quelques bouchées gourmandes. Les pommes et poires de saison quand à elles ne manqueront pas d’apporter de la légèreté et de la fraicheur à ce dessert équilibré et original.

26 Nov 2021

Biscuits sablés de Noël aux saveurs praliné, fruits de la passion et citron vert

par Adeline Andres | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 0

Biscuits sablés de Noël originaux à confectionner en famille, aux saveurs de praliné aux noisettes, fruits de la passion et de citron vert, réalisés avec le moule « Winter Holiday – Voilà Cookie » Silikomart . N’oubliez surtout pas d’en garder un pour le vieux barbu, il faudra comme le veut la tradition, l’accompagner d’un petit verre de lait et le poser à côté de votre beau sapin le soir du 24 décembre!

17 Déc 2020

Bûche hibiscus, framboise et yuzu

par Adeline Andres | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 5

Cette bûche réalisée avec le moule « Meringa » de Silikomart va vous séduire par sa légèreté et sa fraicheur. Ce superbe moule tout en rondeur a quelques années maintenant mais je le trouve vraiment intemporel et très simple d’utilisation! La mousse bavaroise à l’hibiscus qui compose cette recette vous surprendra avec son goût légèrement acidulé, floral et très fruité aux notes délicates de cranberry et de framboise. Le yuzu au goût unique, mêlant acidité et parfums de mandarine et de pamplemousse et la classique framboise s’équilibrent parfaitement avec les saveurs subtiles et douces de l’hibiscus.

2 Déc 2020

Bûche praliné noisette et fruits de la passion

par Adeline Andres | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 8

Si vous cherchez une bûche à la fois douce et acidulée alliant le peps et la gourmandise, cette recette est faite pour vous! Une mousse praliné noisette et une dacquoise noisette avec un croustillant Valhrona Azélia pour la gourmandise et un crémeux et une gelée aux fruits de la passion pour le peps. Ce magnifique moule « fôrêt de Silikomart » promet une bûche dont l’arrivée sera très remarquée sur votre table de fête!

22 Nov 2018

Tartelette choco-passion

par Marianne | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 7

C’est votre tour de recevoir à Noël ?!

Vous ne savez pas encore quoi faire pour le dessert ?!

Vous souhaitez pouvoir vous organiser à l’avance ?!

Vous aimez le chocolat ?! Passionnément ?!

Vous tombez bien !

Ce dessert de fête, ou pas, se compose d’une pâte sucrée au cacao, d’une couche de caramel exotique qui dégouliiiiine, d’une ganache au chocolat au lait, qui va si bien avec son p’tit cœur de purée de passion, et pour finir, une crème namelaka, délicate et fondante à souhait, au bon goût de la passion.

16 Août 2018

Recette du gâteau roulé pêche-framboise-menthe

par Marianne | Classé dans : Noël, Recettes sucrées, Tutoriel | 6

Et si on revisitait le biscuit roulé, avec les fruits de saison et la menthe qui pointe le bout de son nez au fond du jardin ?

Ce gâteau, léger et frais, simple et festif à la fois, se compose d’un biscuit pâte à choux, d’une ganache montée mentholée, d’une purée de framboises et d’un nappage fruité 99,99 % pêche !

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