Tout pour faire de jolis gâteaux !
Biscuits sablés de Noël originaux à confectionner en famille, aux saveurs de praliné aux noisettes, fruits de la passion et de citron vert, réalisés avec le moule « Winter Holiday – Voilà Cookie » Silikomart . N’oubliez surtout pas d’en garder un pour le vieux barbu, il faudra comme le veut la tradition, l’accompagner d’un petit verre de lait et le poser à côté de votre beau sapin le soir du 24 décembre!
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Si vous cherchez une bûche à la fois douce et acidulée alliant le peps et la gourmandise, cette recette est faite pour vous! Une mousse praliné noisette et une dacquoise noisette avec un croustillant Valhrona Azélia pour la gourmandise et un crémeux et une gelée aux fruits de la passion pour le peps. Ce magnifique moule « fôrêt de Silikomart » promet une bûche dont l’arrivée sera très remarquée sur votre table de fête!
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Pour moi, la rentrée, c’est NOISETTES, et c’est pas autrement ! Gamine, je les ramassais à la pelle, après les mûres, avant les châtaignes. Et je les surveillais de près, sur leur toile de jute, tout là haut, au grenier. Beaucoup disparaissaient. Ma chambre était tout près du grenier…
Ce petit dessert, à la noisette donc, tout mignon, tout rond, tout léger, si si, est une pure gourmandise, qui se mange sans faim ! Demandez-donc à mes goûteurs officiels !
C’est le printemps, les p’tits zozios, les fleurs, les lapinoux, pis tout pis tout et ça commence sérieusement à sentir les cloches et les cocottes en chocolat fourrées de praliné !
Et non, non, et re non, je ne céderai pas à la tentation des fruits rouges ! Mais comme j’ai tout de même une grosse grosse grosse envie de couleurs et de fraicheur, et comme le Ruby est entré dans ma vie rien que pour le meilleur, j’ai décidé de revisiter, comme on dit, le trianon.
Oyez, oyez, puristes du royal chocolat : passez votre chemin !
Cet entremets se compose d’une « classique » couche de biscuit dacquoise, MAIS avec des éclats de pistaches, d’un « classique » croustillant, MAIS au praliné de pistaches et chocolat Ruby*, et d’une « classique » mousse au chocolat, MAIS Ruby*. Et pour le plaisir, parce que la hauteur du moule le permet et on en profite grave : une seconde couche de biscuit, et un crémeux praliné !
Adieu choux raplaplas, ramollos et de traviole !
Vous cherchez une recette de pâte à choux inratable ? ça tombe bien, en voici une !
IN-RA-TA-BLE je vous dis !
… avec le p’tit craquelin qui fait joli, pis tout pis tout.