Chers amis, place maintenant à l’acte 4, et pour tout vous avouer.. je crois que c’est mon préféré !
Je vous présente ma couronne de Noël, alias Cocolia !
Composition : moelleux chocolat, praliné croustillant à la noix de coco, insert crémeux coco et petite couche de praliné coco, mousse aux 2 chocolats.
Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne comme le Raggio ici, ou une gouttière à buche de 25 cm de long.
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