La bûche 2022, acte IV : chaud cacao et coco ! Destination, tropiques de Noël !

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Chers amis, place maintenant à l’acte 4, et pour tout vous avouer.. je crois que c’est mon préféré !

Je vous présente ma couronne de Noël, alias Cocolia !

Composition : moelleux chocolat, praliné croustillant à la noix de coco, insert crémeux coco et petite couche de praliné coco, mousse aux 2 chocolats.

Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne comme le Raggio ici, ou une gouttière à buche de 25 cm de long.

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La bûche 2022, acte I : deux chocolats et praliné pur, une célébration de la noisette et des cabosses !

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Méééééééééééééél, assied toi faut qu’j’te parle ! J’ai passé ma journée dans le noir !

Mél je le sens, je le sais, j’ai pas d’idée de bûche pour Noël ! (Avouez, là, vous l’avez lu en chantant, et en bonus exlusif, vous avez la chanson pour toute la soirée dans la tête… de rien !)

Bon, trêve de bêtise, on se creuse les méninges, on fait un choix cornélien entre les 4 parfums proposés et.. on se retrousse les manches, en avant !

Pour l’acte 1, voici la composition : moelleux chocolat, croustillant praliné, cœur praliné noisettes, mousse 2 chocolats.

Attention, les quantités sont à adapter selon votre taille de moule à bûche. Ici, la recette est envisagée pour un moule de 1200ml en moyenne, de 25 cm de long.

Hop, c’est parti !

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Bûche Pop Corn, cacahuètes, pommes & poires « façon tatin »

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En forme de petits sapins parfaitement allignés, cette bûche réalisée dans le moule « Sapin » de Silikomart va instantanément créer une ambiance festive et féerique sur votre table de fêtes. Comme par magie, le design de cette bûche façon forêt enchantée et ses saveurs Pop Corn et cacahuète vous feront retomber en enfance l’espace de quelques bouchées gourmandes. Les pommes et poires de saison quand à elles ne manqueront pas d’apporter de la légèreté et de la fraicheur à ce dessert équilibré et original.

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Bûche hibiscus, framboise et yuzu

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Cette bûche réalisée avec le moule « Meringa » de Silikomart va vous séduire par sa légèreté et sa fraicheur. Ce superbe moule tout en rondeur a quelques années maintenant mais je le trouve vraiment intemporel et très simple d’utilisation! La mousse bavaroise à l’hibiscus qui compose cette recette vous surprendra avec son goût légèrement acidulé, floral et très fruité aux notes délicates de cranberry et de framboise. Le yuzu au goût unique, mêlant acidité et parfums de mandarine et de pamplemousse et la classique framboise s’équilibrent parfaitement avec les saveurs subtiles et douces de l’hibiscus.

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