Souriez, vous cuisinez !
Un petit voyage, au pays de Yāsmyn, ça vous tente !?
Cet entremets se compose d’un biscuit sec aux amandes et à la cannelle, d’un biscuit moelleux aux amandes et à l’huile d’olives, d’une gelée de thé vert aux suprêmes d’oranges, d’une mousse au miel et eau de fleur d’oranger, et d’un crémeux à l’orange.
Le départ en tapis volant, c’est par ici :
« Impression cagette », voilà l’tableau !!!
Une petite cousinade, façon pique-nique, à l’ombre de l’arbre que tout le monde a toujours connu là, au bout du jardin… On entend encore le grincement de la balançoire…Vous l’avez l’image ? Et la cagette, qu’on dépose là, remplie de tous ces fruits de saison achetés au marché le matin même ou piqués au voisin sur le chemin du retour…
Cette recette, pour 6 à 8 entremets individuels, nécessite peu de préparations: une mousse, une purée de fruits, une ganache et un biscuit sec. Je déroge pour une fois à « ma » règle du biscuit moelleux dans le montage de mes entremets… Néanmoins, elle demande de s’organiser au moins sur 2 jours, notamment pour le temps de prise indispensable au congélateur.
A l’instar de la fleur inspiratrice, Cassandre (c’est son p’tit nom) ne fera pas long feu ! Même les mecs de ma tribu raffolent de ce dessert plutôt…girly.
Chers experts et puristes de la pâte feuilletée, je tiens, par avance, à ne pas m’excuser pour ce qui va suivre ! Surtout que ce n’est pas ma faute, mais celle de Mr Felder !
Voici une recette de pâte feuilletée vraiment géniale, prête en 10 minutes ! Bon ok, j’exagère un tout p’tit peu, il y a quand même 30 minutes de dodo au frais.
On mélange, on étale, on fait deux ou trois p’tits tours et puis voilà !
Et soyez rassurés, il y aura bien des miettes et des tâches de gras partout partout !
Ô miroir, mon beau miroir !…
Il existe différentes recettes de glaçage miroir. Je vous présente ici la fameuse recette de l’école Bellouet. L’essayer, c’est l’adopter ! Vous ne pourrez même plus vous empêcher de prendre vos entremets en photo, en vous faisant coucou dans le reflet.
C’est parti pour la recette du selfie revisité !
Son p’tit nom, c’est Meringa, et il est en forme de chataîgne….
Alors on ne résiste pas à l’appel du Mont-Blanc avec ce magnifique moule silikomart IN-DIS-PEN-SABLE pour les fêtes de fin d’année !
Cette bûche se compose d’un biscuit moelleux aux chataîgnes, d’une meringue croustillante, d’une légère et fondante mousse à la crème de marrons, et d’un crémeux bien… crémeux ! Une touche de clémentine et de grand-marnier vient subtilement titiller cette recette chaleureuse et réconfortante à souhait.
On vous demande régulièrement en cette période de fêtes ce qui vous ferez plaisir. Pour être sûr(e) de recevoir LE (ou « les » soyons fous) cadeau de vos rêves, vous disposez d’une fonction liste sur notre site. Ainsi vous ajoutez les articles et vous envoyez le lien de votre liste d’envie à ceux qui vous posent la question « qu’est-ce qui te ferai plaisir pour Noël! »
Nous vous montrons comment faire ! Suivez le guide :
Et si vous êtes de ceux/celles qui ne veulent pas savoir, il existe nos bons d’achats ! Facile, rapide et efficace !
J’ouvre une parenthèse sur ce blog. Une de celle que personne ne veut ouvrir. Mais une qu’on ne peut pas laisser fermer. Parce qu’elle mérite plus que notre silence.
Une grande Dame nous a quitté. Sans prévenir, de la manière la plus brutale qui soit. Nous laissant un goût amer, un terrible sentiment d’injustice.
Quiconque avait rencontré Nina Couto gardait en mémoire son sourire et sa joie de vivre. Elle respirait la générosité.
Une personne avait dit d’elle « Nina on a envie de tout le temps lui faire des câlins ». Et c’est vrai. Quand on avait rencontré Nina une fois, on ne pouvait pas l’oublier tant il émanait d’elle amour, sensibilité et fragilité.
Nina n’était pas seulement une cake designer talentueuse. C’était une amie pour beaucoup. Elle était une épouse et la maman d’un petit garçon.
Nina s’en est allée gâter les anges de ses gourmandises.
Toutes nos pensées vont à sa famille.
Le gâteau pinata, est rapidement devenu un favori des enfants ! Pensez donc, un gâteau ET des bonbons ! Le truc avec le gâteau pinata c’est qu’il faut l’évider, et donc il est souvent réalisé avec des gâteau plutôt lourds, donc costauds (comprendre bourratifs) pour éviter la casse. Pas chez nous !
L’été est là et si vous avez fait des confitures maison ne vous cantonnez pas à les utiliser sur vos tartines ! Faites de délicieux petits biscuits qui fleurent bon les gouters et thés d’antan. Le biscuit à la confiture est un plaisir que l’on devrait se faire plus souvent.
Allez une petite recette rien que pour vous !