23 Déc 2017

Bûche mogador Namelaka inspiration Passion Jivara

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 6

bûche mogador inspiration passion

Voici une bûche qui utilise le désormais best seller Inspiration passion de Valrhona.
La bûche est composée du bas vers le haut : d’une dacquoise coco, d’une couche de meringue craquante, d’un insert namelaka passion, le tour entouré d’une mousse jivara et nappé d’un glaçage brillantissime.

Il n’y a rien de compliqué, il faut juste un peu de temps et d’organisation.
Les quantités sont pour une gouttière à bûche de 50cm, mais vous pouvez diviser par deux si vous préférez en faire une de taille normale. J’ai pour habitude d’en faire une grande coupée en deux, tant qu’à passer du temps à en faire une, ce n’est pas plus long dans faire deux et on en garde une au congélateur pour manger plus tard ou pour offrir !

20 Nov 2017

Recette entremets exotique mangue passion

par Marianne | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 31

Cette recette d’entremets, réalisé avec le superbe moule Raggio de silikomart est parfait pour les fêtes de fin d’année ! Il se compose d’un biscuit bien moelleux à la noix de coco et au citron vert, d’un insert crémeux à la mangue, d’une meringue croustillante, d’un insert de purée mangue-passion subtilement acidulée, et d’une mousse légère chocolat blanc-coco.

Vous noterez le parfait équilibre !

3 Nov 2017

Bûche de Noël

par Marianne | Classé dans : Noël, Recettes sucrées, Tutoriel | 26

Son p’tit nom, c’est Meringa, et il est en forme de chataîgne….

Alors on ne résiste pas à l’appel du Mont-Blanc avec ce magnifique moule silikomart IN-DIS-PEN-SABLE pour les fêtes de fin d’année !

Cette bûche se compose d’un biscuit moelleux aux chataîgnes, d’une meringue croustillante, d’une légère et fondante mousse à la crème de marrons, et d’un crémeux bien… crémeux ! Une touche de clémentine et de grand-marnier vient subtilement titiller cette recette chaleureuse et réconfortante à souhait.

22 Déc 2015

Du sucré-salé? La bûche au caramel beurre salé, gelée de poire et spéculos!

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 6

Dernière idée de bûche avant le grand rush des fêtes, la bûche au caramel beurre salé avec sa gelée de poire sur un lit de biscuit spéculos. Un mélange de goûts qui s’accordent prfaitement en bouche qui nous fait fondre de plaisir gourmand!

20 Déc 2015

Une bûche aux parfums de fêtes de fin d’année : crème de marron et son insert chocolat…

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 3

Crème de marron et chocolat deux mariages de choc pour une bûche aux parfums de fêtes de fin d’année sur une génoise chocolatée et croquante avec ses éclats de noisette. Une recette à tester d’urgence pour vos tables.

17 Déc 2015

Une bûche de Noël haute couture…

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 14

Après le royal revisité en bûche, nous vous proposons une bûche qui allie la framboise et la pistache, 2 parfums qui en bouche s’accordent à merveille et le tout avec un effet matelassé pour donner un rendu haute couture.

2 Déc 2015

Quoi Offrir à une Foodista en 2015 ?

par Lavande | Classé dans : Info produits, Noël | 0

L’an dernier vous aviez bien aimé notre article et notre liste d’idées de cadeau qui reste d’actualité ! Nous vous proposons à nouveau cette année une sélection des produits qui, tout au long de cette année 2015, nous ont fait vibrer.

Catégorie Epate-belle-mère :

Nous attaquons avec les produits de notre ami Stéphane Strobl. Il produit sous sa marque RUE TRAVERSETTE de délicieuses tartinades végétales dont on ne se lasse pas. Notre coup de coeur va sans conteste à confiture d’olive qui fait chanter les fromages et étonnera les plus blasés !

27 Nov 2015

Bientôt les fêtes de fin d’année…

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 0

La fin d’année approche et il faut déjà songer aux gourmandises que l’on peut faire pour les fêtes. La plupart des billets à venir seront consacrés à différentes recettes de bûches, de gourmandises à confectionner soi-même pour offrir ou tout simplement à proposer aux convives pendant les repas festifs.

Ici nous revisitons le royal en bûche qui est un entremets composé d’une dacquoise à la noisette ou à l’amande surmontée d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat, le tout enrobé d’un magnifique glaçage miroir chocolaté. Donc un dessert pour les fans de chocolat.

3 Juil 2015

Mousse glacée chocolat et feuille d’or

par Lavande | Classé dans : Noël, Recettes sucrées | 2

Un dessert de mousse glacée au chocolat sans turbine et sans complication ! Une recette toutes simple mais qui s’adapte à vos envies de chocolat et de fraicheur. A servir en mousse, ou semi-glacée selon vos envies. Bon appétit !

11 Déc 2014

Recette de biscuit pour maison en pain d’épice

par Lavande | Classé dans : Info produits, Noël, Recettes sucrées | 0

Voici une recette de biscuit pour maison en pain d’épice qui permet de réaliser une maison de conte de fée avec les petits décors qui vont autours. Pour la réaliser vous pourrez utiliser notre kit de découpoirs à chalet en pain d’épice. Libre à vous de la customiser : cheminée (ou pas) trous pour les fenêtres et portes (ou pas) … chez Cook Shop nos petits mitrons ont préférés des fenêtres et portes en bonbons plutôt que des « trous », et pas une, mais trois cheminées en bonbons ! Étonnant non?

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