Flocons en sucre effet glacial

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Le flocon en sucre c’est joli, le flocon en sucre à effet glacial c’est encore mieux. Élégant et plus naturel, il est parfait pour décorer un gâteau sur le thème Frozen de Disney sans tomber dans l’inévitable pot de paillettes. Un effet sobre et efficace en accord parfait avec le thème hivernal de la Reine Des Neiges ou des fêtes d’hiver. Une technique développée dans notre laboratoire secret à 300 mètres de profondeur sous un glacier, hum, ok, non pas vraiment. Mais effet garanti pour une fête givrée !

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Recette du Molly cake

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Nous vous proposons de retrouver dans cette nouvelle rubrique, toutes les recettes de bases pour vos Cakes. Nous commençons avec le Molly cake. Très proche du quatre quart, où le beurre est remplacé par la crème liquide montée en chantilly et moitié moins d’oeuf. Cela donne un gâteau très moelleux qui monte très bien. Il est préférable de le laisser rassir 24h après sa préparation avant de le couper et de le garnir pour éviter qu’il ne s’émiette.   Molly cake

 

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