Cette recette d’entremets, réalisé avec le superbe moule Raggio de silikomart est parfait pour les fêtes de fin d’année ! Il se compose d’un biscuit bien moelleux à la noix de coco et au citron vert, d’un insert crémeux à la mangue, d’une meringue croustillante, d’un insert de purée mangue-passion subtilement acidulée, et d’une mousse légère chocolat blanc-coco.
Vous noterez le parfait équilibre !