La quête du cheese-cake parfait pour ses adorateurs peut s’approcher quelque fois de celle du Saint Graal.
Ici le Cheese-cake, on l’adore et sans que nous ayons encore été à New-York (avec ou sans toi), toutes les occasions sont bonnes pour essayer d’en trouver un parfait. Celui-ci m’a été inspiré au cours d’un voyage londonien où j’en ai dégusté un pas mal du tout avec des myrtilles. J’ai donc adapté ma recette favorite en semant dans son fond quelques baies. Et ce cheese-cake là, il déchire comme disent les djeuns. L’acidité des fruits apporte beaucoup de fraicheur et il est ultra crémeux. Et sur un plan purement esthétique, je le trouve vraiment superbe avec son côté dalmatien rose.
