Tout pour faire de jolis gâteaux !
Ces carrés au chocolat blanc offrent l’acidulé de la canneberge qui complimente si bien la douceur du chocolat blanc Ivoire de Valrhona. A chaque bouché un plaisir renouvelé. La cuisson est modulable donc cette même recette vous permet de produire des carrés blancs à la texture proche du brownie ou un gâteau délicieusement différent.
Venez suivre un cours pour apprendre tous les secrets des choux parfaits au craquelin avec Pascal, célèbre pâtissier chez Cook-shop Montpellier ! Au cours de cet atelier, vous apprendrez tous les secrets pour réaliser cet incontournable de la pâtisserie. Pascal vous appendra à dessécher la pâte, à former vos choux, à les recouvrir avec le délicieux craquelin. Savez-vous qu’en maitrisant la pâte à choux, vous saurez faire : le saint honoré, les éclairs, les chouquettes, les croquembouches, les gougères et même les quenelles ?! Un atelier essentiel !
Venez apprendre à décorer des sablés avec la technique de l’embroidery brush dans notre magasin cook-shop de Montpellier ! Nous vous fournirons des sablés et vous enseignerons la technique que vous mettrez en pratique. Et bien sûr vous repartirez avec vos biscuits ! Avec de la glace royale et un pinceau, créer un décor délicat et élégant que vous pourrez utiliser sur des sablés ou en Cake Design. Une vraie technique de pro qui ravira autant vos yeux que vos papilles !
Voici un dessert aux fruits rouges qui vous séduira après un bon repas, surtout par temps chaud on l’on a envie de fruits… Le petit plus, on peut le préparer la veille, car une nuit au réfrigérateur assurera que la texture est ferme et fondante. Ce dessert de fruits rouges est tout simplement et délicieusement un appareil à Bavarois qui reprend la version à base de crème anglaise mais en y ajoutant tout de même… du fruit. Pour les fruits rouges nous avons décidé d’utiliser une purée de fruits framboises Pellorce (comme les pros, et les meilleurs ouvriers de France) parce que nous le valons bien ! Gout, qualité, et budget respecté pour ce dessert superbement affranchi de son sempiternel biscuit…
Un classique de la pâtisserie portugaise les pastéis de nata sont aussi délicieuses que jolies. Une garniture crémeuse et un feuilletage délicat sont la clef du succès de ces tartelettes. Utilisez un moule à cupcakes pour une cuisson pratique et n’hésitez pas à doubler la quantité. En effet, la rançon de leurs succès et qu’elles disparaissent très, très vite…
Le financier et l’un de ces petits gâteaux que tout le monde adore. Usez et abusez de la recette, dans un moule à financier oui, ou encore pourquoi pas dans un moule à cupcake ou des empreintes fantaisies ! Régalez-vous et amusez-vous à remplacer les amandes par des noisettes ou des pistaches !
Son secret ? Le beurre noisette. La préparation en est rapide et facile et nous ne saurons trop vous conseiller de penser à torréfier les amandes. C’est une étape importante pour vraiment lui donner ses lettres de noblesse.
Parfois les choses simples suffisent à apporter joie, gourmandise et réjouissances sur votre table de Pâques. C’est d’autant plus vrai avec ces petits pains briochés du lapin de Pâques au charme rétro. Ils se réalisent avec trois fois rien et deviendrons vite un favoris de la maisonnée. Vous allez tous adorer mettre la main à la pâte !
Ce gâteau polonais est-il une brioche ou un gâteau ? A vous de voir ! Une chose est certaine il est délicieux et en plus il est… délicieux (oui il mérite qu’on le dise deux fois).
Le papier Azyme ce n’est pas nouveau, ce qui l’est c’est de pouvoir dorénavant trouver facilement tous les héros des enfants sur ces jolis disques colorés ou des feuilles vierges pour en faire des fleurs en 3D délicatement assemblées.
Le 20 avril 2015 à 9h30, le nouveau magasin Cook-shop Montpellier ouvrira ses portes 2 rue Ettore Bugatti. Situé le long de l’avenue, entre le rond point du grand M et l’entrée de l’autoroute Ouest, ce tout nouveau magasin vous accueillera sur plus de 200 m2.
Un espace sweet table, un très large rayon pâte à sucre, des ustensiles pour la pâtisserie, des épices rares… de la pâtisserie au cake design, en passant par les foodistas salées, tous les pâtissiers et cuisiniers chevronnés ou amateurs, trouveront leur bonheur dans ce magasin Cook-shop de Montpellier, unique en son genre. Les prix du net, un choix incroyable, le conseil et le sourire en plus, c’est ce que nous souhaitons vous offrir dans ce magasin concept.
La cuisine de plus de 50 m2, sera le lieu idéal pour vous accueillir durant des cours de cuisine et de pâtisserie, des ateliers, des démonstrations, des EVJ, des anniversaires… Vous pourrez privatiser les lieux, pour vous, nous demander des ateliers à la carte, suivre des formations avec des intervenants célèbres ou avec des pâtissiers confirmés.
Si vous êtes pro et que vous cherchiez un lieu où accueillir vos élèves, nous pourrons mettre notre cuisine à votre disposition.
Marjorie, la directrice du magasin sera aux petits soins pour rendre votre visite inoubliable et répondre à vos envies !
A l’occasion de cette ouverture, nous vous proposons un grand concours autour des magnifiques gâteaux en pâtes à sucre.
Une catégorie amateur et une catégorie pro, vous permettrons de concourir selon votre niveau. Il y aura une avalanche de cadeaux à gagner !
Découvrez dans le PDF le règlement du concours et inscrivez vous vite !
Téléchargez le règlement concours Montpellier (clic)
En attendant, rejoignez la page facebook du magasin et la page du concours !