1 Juil 2022

Pavlova & fruits rouges, de l’amour et du sucre !

par Aurélie Bayle | Classé dans : Recettes sucrées | 0

Bonjour tout le monde !

Vous avez envie d’épater la galerie sans trop vous embêter la vie avec des heures de préparation ? Cette recette est faite pour vous ! Le plus gros et long du travail ? C’est le four qui le fait ! Une bonne excuse pour faire la sieste pendant que ça cuit…

En plus, je parie qu’il vous reste des blancs à passer, et un peu de sucre dans un placard. Allez c’est parti pour une pavlova légère et gourmande qui saura épater vos convives ! Cette recette est accessible pour tous les niveaux de pâtisserie, alors faites vous plaisir !

15 Oct 2021

Tarte citrouille, érable et épices douces

par Adeline Andres | Classé dans : Halloween, Recettes sucrées | 2

N’ayez pas la trouille de tester la célèbre tarte à la citrouille monstrueusement savoureuse ! Cette tarte de saison très appréciée aux États-Unis, inspirée de la « Pumpkin Pie » ou tarte à la citrouille en français sera idéale pour surprendre vos convives pour Halloween! Même les plus récalcitrants, oserons se laisser tenter en bravant avec courage la peur de la découverte gustative. Comment ne pas se laisser séduire par la saveur sucrée et douce de la courge associée à un nappage au sirop d’érable, à une chantilly parfumée aux épices douces et à quelques décorations sucrées. Un conseil : prenez gare aux petites mains voleuses de fantômes en meringue!

12 Sep 2018

Pavlova aux figues

par Marianne | Classé dans : Recettes sucrées, Tutoriel | 2

Est-il utile de rappeler l’origine de ce dessert simple, délicat et voluptueux à la fois !? Cette histoire de la danseuse à tutu pis tout pis tout !?…

Et pendant que j’y pense… petite dédicace aux détracteurs des desserts meringués et révision d’arithmétique: j’ai utilisé 120 g de sucre pour 10 parts. Combien ça fait t’y de suc’ par personne, sachant que je n’ai pas sucré la crème ?!

On est d’accord !…

2 Mai 2018

Tutoriel feuille de transfert sur meringue et isomalt

par Marianne | Classé dans : Tutoriel | 9

Le transfert de motif sur le chocolat, on connaît… Et si on faisait du transfert sur meringue ?

Le principe : des feuilles de transfert imprimables et comestibles pour personnaliser toutes sortes de friandises et sublimer toutes sortes de fêtes. L’avantage : le même motif peut également être imprimé sur du chocolat ou de l’isomalt, histoire d’exploiter votre thème en long en large et en travers. Avec ces feuilles et sur le même principe vous pouvez également couler du chocolat tempéré ou du candy melt 😉

Bienvenue au pays des candies !

10 Sep 2015

Recette Rose meringue française

par Lavande | Classé dans : Recettes sucrées | 10

Ces meringues en forme de roses ne sont jamais que le résultat d’un tour de main et d’une douille adéquate. La douille 1M de Wilton est souvent plébiscitée mais son équivalent chez Städter fait très bien le job (les roses sur la photo ont été faite avec la Städter). En terme de qualité, je préfère très largement la gamme Städter qui offre une robustesse indétrônable. Alors, si ces roses vous plaisent… Dites-le avec des fleurs et offrez-les en cadeau gourmand ou à l’heure du thé !