Pavlova aux figues

Classé dans : Recettes sucrées, Tutoriel | 2

 

Est-il utile de rappeler l’origine de ce dessert simple, délicat et voluptueux à la fois !? Cette histoire de la danseuse à tutu pis tout pis tout !?…

Et pendant que j’y pense… petite dédicace aux détracteurs des desserts meringués et révision d’arithmétique: j’ai utilisé 120 g de sucre pour 10 parts. Combien ça fait t’y de suc’ par personne, sachant que je n’ai pas sucré la crème ?!

On est d’accord !…

Lire la suite­­

Tutoriel feuille de transfert sur meringue et isomalt

Classé dans : Tutoriel | 2

DSC02811

DSC02795

Le transfert de motif sur le chocolat, on connaît… Et si on faisait du transfert sur meringue ?

Le principe : des feuilles de transfert imprimables et comestibles pour personnaliser toutes sortes de friandises et sublimer toutes sortes de fêtes. L’avantage : le même motif peut également être imprimé sur du chocolat ou de l’isomalt, histoire d’exploiter votre thème en long en large et en travers. Avec ces feuilles et sur le même principe vous pouvez également couler du chocolat tempéré ou du candy melt ;-)

Bienvenue au pays des candies !

Lire la suite­­

Recette Rose meringue française

Classé dans : Recettes sucrées | 10

Ces meringues en forme de roses ne sont jamais que le résultat d’un tour de main et d’une douille adéquate. La douille 1M de Wilton est souvent plébiscitée mais son équivalent chez Städter fait très bien le job (les roses sur la photo ont été faite avec la Städter). En terme de qualité, je préfère très largement la gamme Städter qui offre une robustesse indétrônable. Alors, si ces roses vous plaisent… Dites-le avec des fleurs et offrez-les en cadeau gourmand ou à l’heure du thé !

 

rose meringue française

 

Lire la suite­­