Entremets cerise et pistache

Classé dans : Recettes sucrées | 1

La cerise : la douceur qui annonce l’arrivée de l’été. Pour célébrer les mamans, les papas ou encore l’amour tout simplement, voici un entremets coloré associant la cerise et la pistache. Cet entremets est composé d’un gelée et d’un crémeux griotte, d’une dacquoise pistache sur laquelle repose un croustillant pistache très gourmand et d’une délicieuse mousse fruitée à la griotte. Le rendu du moule « Lovely » de Silikomart avec cet effet « tressage » est juste magnifique! La saison de la cerise est très courte, alors il faut vite en profiter!

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Entremets framboise yuzu

Classé dans : Recettes sucrées | 2

Si vous vous attendiez à une recette de framboisier classique c’est loupé, je m’excuse d’avance pour les puristes et les fans de mousseline et de génoise! Cet entremets façon framboisier se compose d’un mousse au yuzu parfumée et pleine de fraicheur et d’un biscuit cuillère au zeste de citron vert et graines de pavot. Deux mots pour le décrire : « fraichement acidulé ». Je pense que la meilleure place pour cet entremets est sur vos tables estivales!

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