La fête des mères approche ! Offrez-vous un Stage de 2 jours avec Natalia Da Silva à Montpellier, Béziers ou Toulouse ! Une chance incroyable d’apprendre avec la star du Cake Design ! Places limitées, réservez-vite !
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Atelier Pâte à choux de Pascal du meilleur pâtissier Montpellier 16 mai 2015
Venez suivre un cours pour apprendre tous les secrets des choux parfaits au craquelin avec Pascal, célèbre pâtissier chez Cook-shop Montpellier ! Au cours de cet atelier, vous apprendrez tous les secrets pour réaliser cet incontournable de la pâtisserie. Pascal vous appendra à dessécher la pâte, à former vos choux, à les recouvrir avec le délicieux craquelin. Savez-vous qu’en maitrisant la pâte à choux, vous saurez faire : le saint honoré, les éclairs, les chouquettes, les croquembouches, les gougères et même les quenelles ?! Un atelier essentiel !
Atelier sablés décorés le 09 mai 2015 à Cook-shop Montpellier
Venez apprendre à décorer des sablés avec la technique de l’embroidery brush dans notre magasin cook-shop de Montpellier ! Nous vous fournirons des sablés et vous enseignerons la technique que vous mettrez en pratique. Et bien sûr vous repartirez avec vos biscuits ! Avec de la glace royale et un pinceau, créer un décor délicat et élégant que vous pourrez utiliser sur des sablés ou en Cake Design. Une vraie technique de pro qui ravira autant vos yeux que vos papilles !
Ouverture de Cook Shop à Montpellier ! Lundi 20 Avril !
Oyez ! Oyez ! Gourmands et gourmets ! Venez nous retrouver pour le Grand Opening de Cook-Shop Montpellier ce Lundi 20 Avril 215 !
Retrouvez Cook-Shop à Sugar Paris avec son équipe de choc !
COOK-Shop est à Sugar Paris 2015 ! Retrouvez toutes l’équipe de Cook-Shop sur le stand D3 Pour des nouveautés, et des conseils.
Venez-nous faire coucou si vous ne nous avez jamais rencontré en personne, et laissez nous vous conseiller et vous guider dans notre univers gourmand. Retrouvez tous les jours Nathalie (Lavande) de Lignes et Papilles de les deux Christelle ! (Mamancâline) celle de C’est maman qui l’a fait et la Christelle de Cooking cake ! Dimanche Cécile Beaud sera sur le stand toute la journée !
Venez nombreux !
Quoi offrir à une Foodista ?
Va arriver le grand moment où pris(e) de panique vous vous demandez quoi offrir à un(e) fada de cuisine ou de pâtisserie. Vous avez besoin d’idées cadeaux pour celui ou celle de votre entourage qui adule Mercotte, chérit Lignac, rêve de Hervé This et fantasme sur Thierry Marx ? Celui-là est forcément déjà client de Cook-shop.fr et fait parti des formidables client(e)s qui poussent des cris de joie en arrivant sur notre site ou en rentrant dans nos boutiques.
Nous vous avons préparé un florilège des choses indispensables pour combler de joie celui ou celle à qui vous avez VRAIMENT envie de faire plaisir.
NB : En cliquant sur les photos vous retrouverez ces articles en vente sur notre site !
1 – Ce gadget a rendu dingue les filles de la dream team Cook-shop ! Pus de citron entamé qui traine, désormais vous mangerez vos huîtres sans envoyer un pépin dans l’oeil de votre voisin de table et côté hygiène, on ne vous fera pas un dessin. Et pour le prix, c’est un gadget rigolo innovant complètement épate-belle-mère ! Qui dit mieux ?
Recette des Ganaches
A chaque chocolat sa quantité de crème pour réaliser une ganache ! La texture tendre de cette ganache est idéale pour garnir des tartes ou fourrer des gâteaux. Ces proportions viennent de la bible en la matière : l’Encyclopédie du Chocolat par Valrhona.
Combien de temps à l’avance pour le RKT, la pâte à sucre, les décorations… ?
Les questions reviennent souvent sur le rétro-planning de réalisation d’un gâteau en pâte à sucre.
Nous avons essayé de regrouper ici les questions les plus fréquemment posées afin de vous simplifier le gâteau et accessoirement l’existence.
A télécharger et à conserver 🙂
Equivalence des blooms et des couleurs de gélatine
Les copains, l’heure est grave. Vous avez envie là tout de suite d’un bavarois. Je sais la vie nous réserve bien des souffrances. Vous attrapez le dernier Hermé et paf la girafe, il vous demande de mettre de la gélatine 150 bloom et vous n’avez que de la gélatine 220 bloom.
Ô rage.
Pas de panique. Lire la suite
Quelle longueur de ruban prévoir pour faire le tour de mon wedding cake ?
La tendance étant aux décors des gâteaux en les cerclant d’un joli ruban de strass ou de satin, la question à se poser c’est : de quelle longueur vais-je avoir besoin pour faire le tour du gâteau. Si la réponse est simple pour les carrés ou les rectangles pour lequel il suffit d’additionner la longueur de chaque côté, c’est un peu plus complèxe en matière de cercle et de calcul de circonférence.
Pour un carré de 20 cm cela fera 4 x 20 cm soit 80 cm
Pour un rectangle de 30 x 40 cela fera (30 x 2) + (40 x 2) soit 140 cm (1,40m)
Pour ceux et celles que ça intéresse le calcul de la circonférence d’un cercle est égale au diamètre x par π (environ 3,14)
Alors on vous a concocté un petit tableau pour savoir quelle longueur prévoir.
Les chiffres sont arrondis. Prévoyez toujours une marge en raison de la pâte à sucre et du fourrage qui pourrait élargir votre gâteau par rapport à la dimension de votre moule.
Retrouvez sur notre site les rubans disponibles à la vente : https://cook-shop.fr/237-strass-et-rubans-pour-wedding-cake