Vous avez acheté ou il vous reste du beurre de cacao et vous vous demandez comment l’utiliser ? Ne quittez pas, on vous passe notre SAV !
Combien de part dans un gâteau
Se lancer dans un Wedding Cake soulève souvent des interrogations, notamment savoir combien de part je vais avoir dans un gâteau selon sa taille.
Quand on parle de wedding cake, et de gâteaux décoré en règle général, on parle gâteau haut, généralement fourré. Les parts sont plus petites que dans une tarte ou un entremet, puisque beaucoup plus hautes.
Comme vous allez le voir, hauteur égale, le nombre de part sera différent selon sa forme.
Toutes les données suivantes sont calculées pour des hauteurs de 7.5 cm à 10 cm.
Rond :
Récapitulatif sur les douilles
Parce que vous êtes nombreux à vous interroger sur les douilles et leurs utilisations, voici un petit récapitulatif qui pourra, peut être, vous aider, étant donné le choix que nous avons en magasin !
Quelle quantité de pâte à sucre pour mon gâteau ?
La question est grave. Et se pose souvent ! Mais de combien de pâte à sucre vais je donc avoir besoin pour recouvrir mon gâteau ? Rond, carré, coeur, ovale… 10 cm, 7,5 cm ?
Nous nous sommes réunis avons pesé, mesuré, évalué, compté, discuté, mangé et bu et nous avons tranché !
Ne cherchez plus tout est dans ce mémo à imprimer et à retrouver dans nos magasins !
quelle quantité de pâte à sucre à télécharger
Équivalences en cuisine
Parfois quand on trouve une recette américaine nous sommes confrontés aux problèmes des conversions avec nos poids et mesures français, nous n’avons pas tous ces petites mesures américaines. Parfois, les Oz, les Ibs ou les pounds, les sticks of butter, les cups of flour, les degrés Fahrenheit, le thermostat, c’est vraiment du charabia pour certains d’entre nous. Parfois on ne sait pas à combien de degrés équivaut le thermostat 5 par exemple.
Nous vous avons donc fait des tableaux de conversions pour les poids et mesures, mais aussi des conversions de températures et puis des petites choses à savoir qui sont bien utiles en cuisine. Lire la suite
Tableau des équivalences des degrés baumés
Ce tableau vous permettra d’estimer les degrés Baumé de vos sirops.
Cliquez pour agrandir !
Comment faire un sirop 30° baumé
C’est le sirop des cocktails, mais pas seulement ! Pour détendre du fondant pâtissier pour napper vos éclairs ou religieuses, il vous faudra réaliser ce sirop.
Il se réalise avec 135g de sucre pour 100g d’eau.
Portez à ébullition et dès que le sucre est parfaitement dissout, retirer du feu. Vous pouvez aussi vous aider d’un densimètre pour mesurer les degrés baumés du sirop.
Qu’est ce qu’un degré baumé
Qu’est-ce qu’un degré baumé ?
Le degré baumé est une unité de mesure qui permet d’évaluer la concentration via la densité. On utilise le degré baumé en particulier dans la cuisson du sucre afin d’apprécier la densité de sucre dans le sirop.