Équivalences en cuisine

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Parfois quand on trouve une recette américaine nous sommes confrontés aux problèmes des conversions avec nos poids et mesures français, nous n’avons pas tous ces petites mesures américaines. Parfois, les Oz, les Ibs ou les pounds, les sticks of butter, les cups of flour, les degrés Fahrenheit, le thermostat, c’est vraiment du charabia pour certains d’entre nous. Parfois on ne sait pas à combien de degrés équivaut le thermostat 5 par exemple.

Nous vous avons donc  fait  des tableaux de conversions pour les poids et mesures, mais aussi des conversions de températures et puis des petites choses à savoir qui sont bien utiles en cuisine.

Mesures américaines/ mesures françaises

Équivalences américaines: françaises

Convertisseur de températures

Conversion des températures

 

Pas de balance sous la main? Pas de soucis voilà quelques correspondances:

Le saviez-vous?

Bon à savoir :

Sans nom 1

 

1 pot de yaourt équivaut à:

* 125 grammes de liquide

* 125 grammes de sucre

* 80 grammes de farine

Nous espérons que ces conversions vous ont été utiles.

Comment faire un sirop 30° baumé

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C’est le sirop des cocktails, mais pas seulement ! Pour détendre du fondant pâtissier pour napper vos éclairs ou religieuses, il vous faudra réaliser ce sirop.

Il se réalise avec 135g de sucre pour 100g d’eau.

Portez à ébullition et dès que le sucre est parfaitement dissout, retirer du feu. Vous pouvez aussi vous aider d’un densimètre pour mesurer les degrés baumés du sirop.

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