Arôme fumé selectarôme

L’arôme fumé Selectarôme est un arôme alimentaire non naturel conçu pour apporter une note fumée profonde et très aromatique à vos préparations. En pâtisserie, il permet de revisiter des classiques en ajoutant un twist inattendu dans une ganache au chocolat, un caramel, une crème brûlée ou même un cake. Quelques gouttes suffisent pour transformer une recette simple en dessert de caractère. Il s’utilise aussi bien à froid qu’en cuisson, sans altérer la texture de vos ingrédients ni détremper les appareils.
Suggestions d’utilisation :
– ganache chocolat fumée pour un entremets moderne
– caramel fumé pour garnir sablés et choux
– crème pâtissière légèrement fumée pour un mille-feuille différent
Un arôme puissant pour des desserts qui sortent du lot.
Utiliser de 0,1 à 1 % de la préparation selon l’arôme, conformément au dosage indiqué au dos de chaque bouteille. En cas de cuisson, augmenter la quantité en fonction de la durée et de l’intensité.

Arôme de synthèse

58 ml
Solubilité : hydrosoluble

La couleur d'un l'arôme peut varier selon le produit dont il est issu. Les photos ne sont pour cette raison pas contractuelles.