Arôme ananas selectarôme

Référence: 18164

DLUO : 31/05/2027

4,85 € TTC

Un parfum d’ananas qui met vos desserts en été

Cet arôme ingrédient à l’ananas parfume vos recettes de pâtisserie en un geste.
Parfait pour mousses, ganaches et desserts au chocolat exotique.
Un classique du matériel de pâtisserie pour booster vos préparations.
Il apporte une note fruitée même quand l’ananas frais n’est pas disponible.
Idéal pour donner du peps à vos créations maison.

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L’arôme ananas Selectarôme est un arôme alimentaire non naturel, puissant et facile à doser, idéal pour parfumer vos préparations de pâtisserie. Quelques gouttes suffisent pour transformer une crème, une génoise, une mousse, une ganache au chocolat, un glaçage ou une pâte à cake. Contrairement au fruit frais, il ne détrempe pas les appareils et garde toute son intensité en cuisson comme à froid. Cet ingrédient est parfait pour les desserts exotiques, les cakes parfumés, les entremets tropicaux et les toppings fruités.
Suggestions d’utilisation :
– mousse ananas façon piña colada
– ganache montée chocolat blanc + arôme ananas
– cupcake vanille avec crème légère parfumée
Un moyen simple d’ajouter du soleil à vos desserts, toute l’année.

Utiliser de 0,1 à 1 % de la préparation selon l’arôme, conformément au dosage indiqué au dos de chaque bouteille. En cas de cuisson, augmenter la quantité en fonction de la durée et de l’intensité.
Arôme de synthèse

58 ml
Solubilité : hydrosoluble

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