Banneton En Osier Rond 25 cm

Sa forme ronde est particulièrement adaptée à la réalisation de pains ronds et généreux, notamment les pains au levain, pains de campagne, pains complets ou pains aux céréales. Le tressage de l’osier laisse également sur la pâte les marques caractéristiques des pains artisanaux.

Après le pétrissage et le façonnage, il suffit de déposer le pâton dans le banneton préalablement fariné et de le laisser effectuer sa pousse. Le pain est ensuite retourné sur le support de cuisson avant d’être grigné et enfourné.

Un équipement simple et traditionnel pour tous ceux qui souhaitent faire leur pain à la maison, travailler le façonnage et retrouver le plaisir de la boulange artisanale.

Idéal pour la boulange maison

• Pain fait maison
• Pain au levain
• Pain de campagne
• Pain complet
• Pain aux céréales et aux graines
• Pain rustique
• Pains ronds
• Fermentation et pousse des pâtes à pain

Le banneton sert à maintenir et soutenir le pâton pendant la fermentation. Il n'est pas destiné à être placé au four : le pain est démoulé avant la cuisson.

Caractéristiques

• Matière : osier
• Forme : ronde
• Diamètre : 25 cm
• Idéal pour la pousse et la fermentation des pâtes à pain
• Pour pain maison et boulange traditionnelle
• Réutilisable