Banneton En Osier Ovale 41 x 15 cm

Sa forme ovale permet de donner au pâton une belle forme régulière pendant la fermentation et de préparer facilement des pains rustiques, pains de campagne, pains aux céréales ou pains au levain.

Un banneton pour réussir son pain maison

Le banneton en osier est traditionnellement utilisé en boulangerie pour permettre au pain de lever tout en conservant sa forme. L’osier favorise également l’évacuation de l’humidité en surface de la pâte, pour obtenir une pâte bien structurée avant la cuisson.

Avec son format 41 x 15 cm, ce banneton ovale convient particulièrement aux pâtons destinés à réaliser de beaux pains maison de format généreux.

Il suffit de déposer la pâte façonnée dans le banneton après le pétrissage et le façonnage, puis de la laisser fermenter avant de la retourner sur le support de cuisson et de l’enfourner.

Idéal pour la boulange maison

Ce banneton ovale en osier trouvera naturellement sa place dans l’équipement de tous ceux qui aiment faire leur pain eux-mêmes :

• Pain fait maison
• Pain au levain
• Pain de campagne
• Pain aux céréales
• Pain complet
• Pain rustique
• Boulange traditionnelle
• Fermentation et pousse des pâtes à pain

Le banneton ne sert pas à cuire le pain : il accompagne l’étape de fermentation et de façonnage, avant la cuisson au four.

Caractéristiques

• Banneton en osier
• Forme ovale
• Dimensions : 41 x 15 cm
• Idéal pour la fermentation et la pousse des pâtes à pain
• Pour pain fait maison et boulange traditionnelle
• Réutilisable