Extrait de café Paticréa

L’extrait de café concentré de Paticréa est élaboré à partir de café Arabica pur origine Colombie, issu des régions de Cauca et Sierra Nevada. Cette recette a été co-développée avec des chefs afin d’obtenir une intensité aromatique fidèle à celle d’un véritable espresso.

Sa formule clean label, sans additif ni exhausteur de goût, garantit un arôme naturel et authentique. Sans sucre ajouté et très concentré, il possède un taux élevé de matière sèche, ce qui permet de parfumer efficacement vos préparations avec seulement quelques gouttes.

Il développe de puissantes notes grillées de fruits secs, proches du goût d’un café espresso fraîchement extrait.

Applications idéales :
– crèmes et ganaches café
– tiramisu
– mousses et entremets
– glaces et desserts glacés
– chocolaterie et confiserie
– biscuits et cakes parfumés

Grâce à sa concentration, il s’intègre facilement dans toutes les préparations sans modifier la texture des recettes.

Format : 30 ml 

Un concentré aromatique pensé pour donner à vos desserts une vraie signature café, intense et authentique.