10 x 1kg Farine T45 (Gruau) Bagatelle

La farine T45 Bagatelle Gruau Label Rouge est une farine de force particulièrement adaptée à la pâtisserie maison et aux préparations nécessitant une farine capable de supporter un travail important. Élaborée à partir de blés de force CRC® cultivés dans le Tarn, elle offre les qualités recherchées pour les pâtes levées, les viennoiseries et les préparations où la pâte doit conserver une bonne structure pendant le pétrissage, la fermentation et le façonnage.

Elle est particulièrement intéressante pour réaliser de belles brioches maison, des pains au lait, des babkas ou différentes pâtisseries à pâte levée. Sa force permet également de travailler les pâtes feuilletées, notamment pour préparer croissants, pains au chocolat, galettes ou autres gourmandises nécessitant plusieurs étapes de tourage.

La farine T45 Gruau Bagatelle est également parfaitement adaptée aux pâtes à choux. Elle peut être utilisée pour préparer éclairs, chouquettes, religieuses, choux garnis ou Paris-Brest, avec une pâte suffisamment structurée pour favoriser un bon développement au four.

Ce conditionnement de 10 sachets de 1 kg est particulièrement pratique pour les pâtissiers amateurs qui utilisent régulièrement de la farine de gruau. Chaque sachet peut être ouvert au fur et à mesure des besoins, ce qui facilite le stockage et permet de conserver les autres sacs à l'abri jusqu'à leur utilisation. De quoi enchaîner les recettes de pâtisserie, viennoiserie et cake design lorsque les projets gourmands commencent à s'accumuler.

Les blés utilisés sont issus de la filière CRC® et la farine est contrôlée par CERTIPAQ, organisme de contrôle indépendant. Cette farine T45 est fabriquée en France et contient naturellement du gluten.