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31/05/2026
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Le chocolat blanc IVOIRE Valrhona 250g est un chocolat de couverture à 35% de cacao, avec un goût léger de vanille et peu sucré. Idéal pour moulage, mousse, ganache aromatisée et plus encore.
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Le chocolat blanc IVOIRE Valrhona 250g est une fève de chocolat de couverture à 35% de cacao, offrant un goût léger de vanille et peu sucré. Ce chocolat blanc de couverture est parfait pour toutes vos créations pâtissières, notamment pour le moulage, les mousses, les ganaches aromatisées, ou même pour détendre un praliné. Le chocolat Ivoire de Valrhona est 100% beurre de cacao, ce qui en fait le chocolat support idéal pour vos recettes les plus délicates. Que ce soit pour tenir une mousse aux fruits, réaliser des ganaches, ou encore pour croquer, il offre une texture et une saveur sublimes qui apporteront une touche professionnelle à vos desserts.
Suggestions d’utilisation :
Le chocolat blanc IVOIRE Valrhona est l’ingrédient parfait pour vos créations sucrées, alliant finesse et gourmandise.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Présence possible de : gluten, fruits à coque, soja
- 35% de cacao
- Tempérage : Fonte à 40-45°C, cristallisation à 28°C, travail à 30°C.
Sachet 250g
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Poids | 0.25 |
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