Chocolat blanc IVOIRE Valrhona 250g

Le chocolat blanc IVOIRE Valrhona 250g est une fève de chocolat de couverture à 35% de cacao, offrant un goût léger de vanille et peu sucré. Ce chocolat blanc de couverture est parfait pour toutes vos créations pâtissières, notamment pour le moulage, les mousses, les ganaches aromatisées, ou même pour détendre un praliné. Le chocolat Ivoire de Valrhona est 100% beurre de cacao, ce qui en fait le chocolat support idéal pour vos recettes les plus délicates. Que ce soit pour tenir une mousse aux fruits, réaliser des ganaches, ou encore pour croquer, il offre une texture et une saveur sublimes qui apporteront une touche professionnelle à vos desserts.

Suggestions d’utilisation :

• Idéal pour réaliser des mousses aux fruits ou des ganaches sublimes.
• Utilisez-le pour le moulage de bonbons ou d'autres décorations en chocolat.
• Parfait pour aromatiser des crèmes, mousses ou même des desserts à base de fruits.
• Utilisez-le pour détendre un praliné ou pour des créations de chocolat haut de gamme à croquer.

Le chocolat blanc IVOIRE Valrhona est l’ingrédient parfait pour vos créations sucrées, alliant finesse et gourmandise.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Présence possible de : gluten, fruits à coque, soja

- 35% de cacao
- Tempérage : Fonte à 40-45°C, cristallisation à 28°C, travail à 30°C.

Sachet 250g