• GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY

GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY

Barry

Référence: 13627

GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY

Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.

S'accorde avec : Cannelle, Spéculoos, Pain d’Épices, Safran, Fruit de la Passion, Érable, Miel, Caramel, Amandes, Noix, Café Arabica de Java, Anis Grains, Menthe, Pomme Verte, Pomme Jaune, Pomme Rouge, Poire, Yuzu, Raisin Sec, Alcool D’Orange, Sésame, Cèpes, Extrait de Malt, Feuille d’Oranger.

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Informations produit

GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY

CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT D’ORIGINE 40 % min. cacao / 39 % matière grasse / 20 % lait

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre.

Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 29-30°C.

Application : moulage, tablette, enrobage

Certifié Kacher

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