Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
|
En stock
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
13,50 €
|
|
|
|
|
Barry
Référence: 13627 | DLUO : 10/05/2027
GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.
S'accorde avec : Cannelle, Spéculoos, Pain d’Épices, Safran, Fruit de la Passion, Érable, Miel, Caramel, Amandes, Noix, Café Arabica de Java, Anis Grains, Menthe, Pomme Verte, Pomme Jaune, Pomme Rouge, Poire, Yuzu, Raisin Sec, Alcool D’Orange, Sésame, Cèpes, Extrait de Malt, Feuille d’Oranger.
Informations produit
GHANA (lait, cacao 40,50 %) 1KG BARRY
CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT D’ORIGINE 40 % min. cacao / 39 % matière grasse / 20 % lait
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre.
Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 29-30°C.
Application : moulage, tablette, enrobage
Certifié Kacher
- Une recette de ganache ici sur Cook Shop !
Accessoires pour ce produit
Paticréa
Bâtons de chocolat Valrhona x 20
Moulin Maury
1kg Farine T55 Bagatelle
check_circle
check_circle