Bâtons de chocolat Valrhona x 20

Un cœur fondant qui fait toute la différence

Imaginez un pain au chocolat doré, feuilleté, qui se casse net à la main… et laisse apparaître deux lignes de chocolat parfaitement fondues. Pas de trou, pas de chocolat qui disparaît à la cuisson, juste un cœur généreux et régulier. C’est exactement ce que permettent ces bâtons calibrés.

Un format pensé pour réussir sans se poser de questions

Ces bâtons sont conçus pour être directement intégrés dans vos viennoiseries. Plus besoin de casser une tablette ou de doser au hasard : la quantité est parfaite pour un résultat homogène. Ils fondent de façon régulière et tiennent bien à la cuisson, ce qui garantit un rendu propre et gourmand.

Reconditionnés sous la marque Paticréa, ils permettent d’accéder à la qualité Valrhona en format pratique, sans devoir acheter des boîtes professionnelles de plusieurs centaines de pièces.

Des idées pour les utiliser facilement

• Pains au chocolat maison avec un cœur bien défini
• Brioches roulées au chocolat fondant
• Muffins garnis avec insert chocolat
• Viennoiseries feuilletées pour petit-déjeuner ou brunch

Les petits détails qui changent tout

Placer deux bâtons par viennoiserie pour obtenir le rendu classique. Les insérer au moment du façonnage pour une répartition homogène. Éviter de trop cuire pour préserver le fondant du chocolat. Et surtout, utiliser une pâte bien levée pour mettre en valeur le produit.

Ce que vous gagnez vraiment

Un résultat régulier, un gain de temps évident et surtout une vraie montée en gamme de vos viennoiseries maison. Plus de hasard, plus d’approximation : juste des pains au chocolat qui ressemblent enfin à ceux que l’on a envie de refaire.

- Chocolat noir (48% de cacao min., pur beurre de cacao).
- Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque et gluten. A conserver dans un endroit sec entre 16° et 18°C.