GÂTEAU PAIN D’ÉPICES une recette signée Silikomart pour le joli et intemporel moule Lana
Ingrédients
250 g farine
50 g cacao en poudre
96 g huile d’arachide
160 g sucre muscovado
2 œufs
50 ml miel
180 ml lait
16 g levure chimique
2 g sel
3 g mélange d’épices : cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle.
Préparation
Fouetter les œufs avec le sucre et les épices. Mélanger le lait tiède, le miel et l’huile.
Tamiser les poudres et les incorporer en alternant avec les liquides jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser dans le moule LANA et cuire à 170°C pendant 30 minutes sur tapis micro-perforé Airmat avec une grille pour une cuisson homogène.
MONTAGE
Réfrigérer le gâteau quelques heures avant de démouler. Décorer avec un glaçage réalisé avec sucre glace, une goutte d’eau pour fluidifier et une pincée de cannelle.