C’est le sirop des cocktails, mais pas seulement ! Pour détendre du fondant pâtissier pour napper vos éclairs ou religieuses, il vous faudra réaliser ce sirop.
Il se réalise avec 135g de sucre pour 100g d’eau.
Portez à ébullition et dès que le sucre est parfaitement dissout, retirer du feu. Vous pouvez aussi vous aider d’un densimètre pour mesurer les degrés baumés du sirop.