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Dispo en 3/5 jours
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Decora
Référence: 18510 | DLUO : 31/08/2027
Le spray velours orange Decora est l’allié parfait pour donner à vos entremets une finition professionnelle ultra réaliste et lumineuse. Grâce à sa formule à base de beurre de cacao, il crée un superbe effet velours uniforme sur les surfaces froides avec un rendu moderne, élégant et particulièrement spectaculaire sur les desserts fruités. Oui, à ce stade ce n’est presque plus de la pâtisserie, c’est du cosplay de mangue.
Sa couleur orange intense est très utilisée pour réaliser des trompe-l’œil mangue, abricot, pêche ou agrumes. Associé à un spray jaune ou vert, il permet de recréer des effets de peau de fruit bluffants avec un rendu digne des vitrines de haute pâtisserie.
Informations produit
Le spray velours orange Decora est particulièrement apprécié pour :
Associé à un moule réaliste et quelques nuances de couleur, il permet de créer des desserts visuellement impressionnants avec une finition texturée très naturelle.
Le beurre de cacao contenu dans le spray assure une excellente adhérence sur les desserts congelés ou très froids. La pulvérisation reste homogène et crée immédiatement un toucher velouté stable et élégant.
Le spray convient parfaitement pour :
Le rendu apporte immédiatement relief et profondeur aux créations.
L’orange Decora sublime particulièrement :
Combiné avec le spray velours jaune et le spray vert, il permet de créer des effets mangue très réalistes. Et franchement, voir des adultes s’extasier devant un faux fruit en mousse congelée reste une expérience sociologique assez remarquable.
Pour un résultat optimal :
Le contact avec le froid crée instantanément l’effet velours grâce au beurre de cacao.
Le spray velours orange Decora permet de transformer facilement une mousse ou un entremets en création moderne et visuellement saisissante. Quelques pulvérisations suffisent pour obtenir un rendu digne d’une pâtisserie professionnelle. Comme quoi l’être humain peut consacrer des heures à fabriquer un faux fruit parfaitement réaliste… puis le manger en huit minutes.
Ingrédients : Propulseurs : Butane E943a, Isobutane E943b, Propane E944 ; Beurre de cacao, Colorants : E129, 102. À conserver dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 50°C et à l'abri de la lumière directe.
Lire attentivement avant usage pour bien utiliser un spray velours : https://cook-shop.fr/blog/bien-utiliser-un-spray-velours/
NB : Si l'embout venait à se boucher, n'hésitez pas à le passer sous l'eau chaude.
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