Mix Crème Enchantée Funcakes fraise 450g

Une crème légère qui tient parfaitement en place

Imaginez une crème lisse, aérienne, qui se poche facilement et garde parfaitement sa forme. Les tourbillons restent nets, les couches sont régulières, et le rendu final est propre, même après plusieurs heures. La texture est légère en bouche, sans lourdeur, avec une touche douce de fraise qui apporte de la fraîcheur.

Une préparation simple qui évite les erreurs

Ce mix permet de réaliser une crème prête à l’emploi en quelques minutes. Il suffit d’ajouter du lait et/ou de l’eau, de mélanger, et la crème est immédiatement prête à être utilisée. Pas de montée capricieuse, pas de crème qui tranche ou qui retombe.

Sa tenue permet de travailler sereinement : pochage, lissage, montage de gâteau ou décoration en cake design.

Des idées pour l’utiliser facilement

• Garnir un layer cake avec une crème légère et fruitée
• Réaliser des pochages nets sur cupcakes ou number cakes
• Recouvrir un gâteau avec une finition lisse et régulière
• Ajouter une touche de fraise dans une génoise ou un entremets

Les astuces pour un résultat encore meilleur

Adapter la quantité de liquide permet de jouer sur la texture, plus ferme pour le pochage ou plus souple pour le garnissage. Utiliser du lait apporte plus de rondeur, l’eau plus de légèreté. Il est possible d’intensifier la saveur avec un arôme ou une purée de fruit.

Travailler la crème bien froide permet d’obtenir une tenue optimale et un rendu plus net.

Ce que cela change vraiment

Un gain de temps évident, une simplicité d’utilisation et surtout un résultat régulier, même sans technique avancée. Une solution fiable pour obtenir une crème légère, stable et esthétique dès la première utilisation.

Parce qu’en pâtisserie, réussir une belle finition… c’est souvent ce qui fait toute la différence.

Préparation :

Pour 1 portion de Enchanted Cream®. Mélangez 150 g de mélange, 100 ml de lait et 100 ml d''eau pendant 3 minutes à haute vitesse. La crème peut être utilisée immédiatement. La crème produite peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, remuer avant de la réutiliser. Si vous préférez, le mélange peut être préparé avec uniquement du lait (200 ml) ou uniquement de l''eau (200 ml) pour le rendre plus crémeux ou moins crémeux. Une portion d''Enchanted Cream® suffit pour remplir 2 couches et recouvrir 1 gâteau de Ø25 cm, ou pour faire des tourbillons sur env. 24-30 petits gâteaux.

Ingrédients

Sucre, sirop de glucose (déshydraté), émulsifiant : E471, E472f, matière grasse végétale hydrogénée (noix de coco), matière grasse végétale partiellement hydrogénée (noyau de palme), protéines de lait, dextrose, lait en poudre (maigre), stabilisant : E450, E263, E339, E516, arôme naturel, épaississant : E401, E464, colorant : E129 rouge allura AC, antiagglomérant : E341.

Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras. E129 rouge allura AC : peut avoir des effets indésirables sur l''activité et l''attention chez les enfants.

Peut contenir des traces de : gluten, œuf, soja et lupin.