Indispensable pour réaliser des macarons, des financiers, des frangipanes ou des biscuits moelleux, elle apporte une saveur délicate d’amande et une texture fondante à vos créations. Elle s’utilise également dans les gâteaux, les fonds de tarte et de nombreuses recettes de pâtisserie traditionnelle ou créative.

Sa granulométrie extra-fine facilite son incorporation dans les préparations. Conditionnée en sachet de 1 kg, elle convient aussi bien aux passionnés de pâtisserie qu’aux professionnels qui ont besoin d’un ingrédient polyvalent pour leurs réalisations.

Les avantages

• Amandes blanchies à 100 % : sans autre ingrédient ajouté.

• Texture extra-fine : pour des préparations régulières et homogènes.

• Goût délicat : sans amertume ni note rance selon la fiche technique.

• Polyvalente : macarons, financiers, frangipanes, biscuits et gâteaux.

• Format 1 kg : pratique pour les fournées régulières et les recettes en quantité.

Caractéristiques

• Produit : poudre d’amandes blanchies extra-fine

• Composition : 100 % amandes blanchies

• Origine des amandes : Espagne, États-Unis ou Australie

• Transformation et conditionnement : France

• Poids net : 1 kg

• Allergènes : amandes

• Traces possibles : autres fruits à coque

• Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 631 kcal

• Matières grasses : 53 g, dont acides gras saturés 4 g

• Glucides : 8,8 g, dont sucres 4,6 g

• Fibres : 9,9 g

• Protéines : 26 g

• Sel : 0,05 g