Noisettes entières 1kg

Elles s’utilisent entières pour garnir des chocolats, réaliser des rochers pralinés ou décorer des entremets et des gâteaux. Vous pouvez également les torréfier pour développer leurs arômes, puis les concasser afin d’obtenir des éclats à incorporer dans des biscuits, des cakes, des tablettes de chocolat ou des préparations maison.

Avec leur texture croquante et leur polyvalence, ces noisettes conviennent aussi bien aux pâtissiers amateurs qu’aux professionnels. Le format de 1 kg est adapté aux recettes en quantité et aux utilisations régulières en pâtisserie et en chocolaterie.

Les avantages

• 100 % noisettes : sans autre ingrédient ajouté.

• Entières et décortiquées : prêtes à être utilisées, sans coque.

• Non émondées : elles conservent leur peau naturelle.

• Texture croquante : idéale pour les garnitures, les décors et les inclusions.

• Saveur typique de noisette : sans goût amer ni note rance selon la fiche technique.

• Multiples utilisations : pâtisserie, chocolat, confiserie et praliné.

• Format 1 kg : pratique pour les recettes régulières et les préparations en quantité.

Caractéristiques

• Produit : noisettes entières décortiquées LEVANT

• Composition : 100 % noisettes

• Origines possibles : Géorgie, Turquie, Azerbaïdjan ou Italie

• Calibres disponibles sur la fiche fournisseur : 9/11, 11/13 et 13/15

• Poids net : 1 kg

• Allergènes : noisettes

• Traces possibles : autres fruits à coque

• Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

• Température de stockage recommandée : 10 à 15 °C

• DDM : 12 mois

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 680 kcal

• Matières grasses : 62 g, dont acides gras saturés 4,5 g

• Glucides : 7,2 g, dont sucres 4,3 g

• Protéines : 19 g

• Sel : 0,04 g