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Spécial CAP pâtisserie
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Curcuma
17820
13/04/2030
6,65 € TTC
soit 110,83 €/Kg
Curcuma Terre Exotique – L’Or Jaune des Cuisines Créatives
Curcuma en poudre Terre Exotique 60 g. Saveur chaude, colorée et poivrée. Idéal pour pâtisserie, plats végétariens et cake design. À acheter pour une cuisine pleine de peps à la Ottolenghi !
En stock
Épice star aux mille vertus, le curcuma Terre Exotique est bien plus qu’une simple poudre jaune. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires, il est devenu l’un des ingrédients fétiches du chef Yotam Ottolenghi, qui le glisse dans ses plats végétariens, ses soupes, sauces, cakes salés ou même ses desserts surprenants.
Ce curcuma en poudre à la saveur chaude, terreuse et légèrement poivrée, colore naturellement vos pâtes à gâteaux, vos briochettes maison, vos soupes veloutées et vos crèmes salées. C’est aussi une super astuce pour booster vos créations cake design avec une couleur dorée naturelle.
Suggestions d’utilisation :
À intégrer dans une pâte à pain ou cake salé pour une couleur ensoleillée
Idéal dans un latte curcuma (golden milk) ou une pâte à crêpes revisitée
À saupoudrer sur des légumes rôtis à la Ottolenghi
Pour colorer un glaçage fromage frais ou une ganache végétale
Dans une pâte à sablé sucré ou à cookies au gingembre
Suggestions d’utilisation :
Saupoudrez-le sur une tortilla de patatas, façon recette ibérique authentique
Parfait dans une mayonnaise maison, un houmous ou une sauce tomate
Utilisez-le pour mariner un poulet rôti ou des légumes grillés à la Ottolenghi
Sublime sur des œufs brouillés, du poisson blanc ou des pommes de terre au four
Et pourquoi pas dans une pâte à biscuit salé ou des crackers maison !
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| Poids | 0.06 |
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