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Piment fumé - Pimenton
17800
27/01/2029
8,50 € TTC
soit 141,67 €/Kg
Pimentón Fumé – Le Paprika Espagnol qui Sent Bon le Chorizo et l’Espagne
Paprika fumé au bois de chêne dans la tradition espagnole. Goût intense et parfum de chorizo. Utilisé par Ottolenghi dans ses plats créatifs. Idéal pour tortillas, paëlla, croquettes et marinades. Un must en cuisine salée.
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Le Pimentón fumé, aussi appelé Paprika de la Vera, c’est tout le soleil de l’Espagne en poudre ! Ce paprika traditionnel est séché et fumé au bois de chêne vert dans la région de la Vera, une terre historique au microclimat magique. C’est grâce à ce savoir-faire ancestral, transmis depuis le XVIe siècle, que ce paprika développe un arôme fumé unique, une couleur rouge foncé éclatante et surtout, un goût inimitable de chorizo.
Et ce n’est pas un hasard si Yotam Ottolenghi en a fait un ingrédient phare de sa cuisine ! Il l’utilise pour parfumer ses légumes rôtis, ses sauces, ses plats mijotés et même ses soupes fumées. Ce piment doux (Capsicum annuum), parfaitement équilibré, est idéal pour relever tortillas, paëllas, croquettes de saumon, marinades et plats du quotidien avec une touche fumée et chaleureuse.
Suggestions d’utilisation :
Saupoudrez-le sur une tortilla de patatas, façon recette ibérique authentique
Parfait dans une mayonnaise maison, un houmous ou une sauce tomate
Utilisez-le pour mariner un poulet rôti ou des légumes grillés à la Ottolenghi
Sublime sur des œufs brouillés, du poisson blanc ou des pommes de terre au four
Et pourquoi pas dans une pâte à biscuit salé ou des crackers maison !
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