Garam Massala

Le Garam Massala, c’est le soleil de l’Inde en version poudre ! Ce mélange d’épices torréfiées – composé de fenugrec, coriandre, cardamome, cannelle, poivre noir et fenouil – dégage des saveurs chaudes, complexes et légèrement sucrées, sans piquer. Il transforme un simple riz blanc en plat magique, un yaourt en dip gourmand, une volaille en festin parfumé.

Et ce n’est pas Yotam Ottolenghi qui dira le contraire : le célèbre chef s’en sert pour booster ses recettes végétariennes, mariner ses viandes ou donner du pep’s à ses salades. Que vous soyez fan de cuisine du monde ou que vous cherchiez l’épice parfaite pour vos recettes sucrées-salées, le Garam Massala est un must.

Suggestions d’utilisation :

• Ajoutez 1 c. à café dans un curry, un plat de riz ou une poêlée de légumes

• Parfait dans un poulet coco façon Ottolenghi, avec une touche de citron vert

• Utilisez-le dans une tarte salée ou des brochettes marinées

• Testez-le en pâtisserie : dans un riz au lait, une salade d’orange ou des muffins épicés

• Mélangez-le à du yaourt pour un raïta frais ou une sauce d’apéritif originale
  
  Pot de 60g