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Baie de la jamaïque

Terre exotique

Référence: 17795 | DLUO : 09/10/2029

Baie de la Jamaïque – Une Explosion d’Arômes Inspirée par Ottolenghi


Mélange naturel de poivre, cannelle, muscade et girofle. Utilisée par Ottolenghi pour sublimer ses recettes sucrées-salées. Parfaite pour pâtisserie et cake design. À utiliser moulue ou concassée. Arôme unique, du pain d’épices au bouillon épicé.

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Avis aux fans d’arômes riches et complexes : la baie de la Jamaïque est un bijou d’épice tout-en-un ! Poivre, muscade, cannelle et clou de girofle fusionnent pour offrir un goût profond, légèrement piquant et ultra parfumé. C’est cette palette aromatique unique qui séduit de nombreux chefs… dont Yotam Ottolenghi lui-même, qui l’utilise dans ses recettes pour booster une marinade, parfumer une soupe ou twister une viande grillée.

Côté pâtisserie et cake design, elle est parfaite pour vos pains d’épices maison, vos biscuits, ou même dans une ganache au chocolat pour un twist inattendu. Concassée ou moulue, elle se marie aussi à merveille avec les confitures, les bouillons, ou encore les légumes rôtis.

Suggestions d’utilisation :

  • Ajoutez-la dans un pain d’épices ou un carrot cake maison

  • Testez-la en marinade façon Jerk pour du poulet à la Ottolenghi

  • Saupoudrez-la dans une soupe de courge pour une touche orientale

  • Infusez-la dans un sirop pour ananas rôti ou compote épicée

  • Ajoutez-en une pincée dans une ganache chocolat noir – effet « whaou » garanti

  • Pot alu de 50 g