• Piment Ancho morceaux

Piment Ancho morceaux

Terre exotique

Référence: 16953 | DLUO : 15/04/2028

Piment Ancho en morceaux – Saveur douce et fruitée pour vos recettes


Découvrez le piment Ancho, star de la cuisine mexicaine, présenté ici en morceaux pour un usage pratique et rapide. Doux en bouche, il développe des notes fruitées rappelant le raisin sec et la prune, parfait pour relever vos préparations sucrées ou salées. En pâtisserie et cake design, il apporte une pointe d’originalité à vos ganaches, biscuits ou chocolats aromatisés. Côté cuisine salée, il sublime sauces, marinades, chilis et plats mijotés. Un ingrédient incontournable pour tous les gourmets en quête d’authenticité et de voyages gustatifs.

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Informations produit

Le piment Ancho en morceaux est l’un des piliers de la gastronomie mexicaine. Séché après maturation complète du piment poblano, il arbore une belle couleur brun-rouge et offre une intensité douce (1/10 sur l’échelle de Scoville) qui plaît à tous les palais. Ses arômes riches, aux accents de fruits secs, cacao et réglisse, se prêtent aussi bien à la cuisine salée qu’aux créations pâtissières audacieuses.
Dans vos recettes sucrées, intégrez-le à une ganache chocolat noir pour un dessert épicé et raffiné, dans des biscuits au cacao pour un twist mexicain, ou encore dans un sirop parfumé pour imbiber génoises et babas. En cuisine salée, il est idéal pour les sauces mole, les chilis con carne, les ragoûts, les marinades pour viandes ou légumes grillés.
Pour l’utiliser, réhydratez les morceaux dans de l’eau chaude ou un bouillon pendant quelques minutes, puis mixez ou incorporez directement à vos préparations. Produit 100% naturel, sans additif, le piment Ancho en morceaux est un allié de choix pour élargir votre palette de saveurs tout en maîtrisant le piquant.

Pot 45 g

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