Purée d'abricot Caramanfruit

L'abricot en pâtisserie : un fruit qui mérite mieux que la confiture du commerce

L'abricot est un fruit généreux mais capricieux. Trop tôt, il est cotonneux et sans goût. Trop tard, il part en compote avant d'arriver dans votre bol. Avec la purée Caramanfruit, ce problème n'existe plus : vous avez la même texture, la même intensité aromatique, le même équilibre sucre-acidité à chaque utilisation. Et comme elle est stabilisée à l'acide ascorbique — de la vitamine C, tout simplement — elle conserve sa belle couleur orangée sans noircir ni s'oxyder.

Des idées pour l'utiliser sans attendre

• Un insert abricot au cœur d'un entremets vanille ou amande : le combo qui rappelle la tarte Bourdaloue en version moderne
• Une mousse légère pour garnir des verrines estivales, avec quelques éclats de pistache sur le dessus
• Un fourrage pour macarons abricot-romarin ou abricot-vanille, fruité et délicat
• Un nappage brillant sur une tarte aux fruits ou un cheesecake, nappé chaud et laissé figer au frais
• Un sorbet express avec un peu de jus de citron et de sucre inverti pour un résultat professionnel
• Une sauce chaude pour accompagner un foie gras poêlé ou un magret — l'abricot adore le salé autant que le sucré

Le doypack : le format qui change la vie

Fini les boîtes de conserve qu'on finit jamais, les bocaux qui prennent de la place et les restes qui sèchent dans un coin du frigo. Le doypack avec bouchon refermable de Caramanfruit, c'est le format pensé pour une utilisation fractionnée :

• Vous prenez ce qu'il vous faut, vous refermez, vous rangez
• Il se tient debout tout seul dans le frigo ou le placard
• Et comme pour toutes les purées Caramanfruit, le reste se congèle en galets dans un bac à glaçons — des portions prêtes à l'emploi, utilisables au fur et à mesure

Ce que vous avez dans le doypack

• 90,9 % d'abricot français
• Origine fruit et produit fini : France
• Sucrée et pasteurisée pour une utilisation directe
• Stabilisée à l'acide ascorbique (E300) pour préserver couleur et arômes
• Conditionnement doypack avec bouchon refermable — pratique, économique, zéro gaspillage

Ingrédient(s) :

Abricot 90,9%, sucre, antixodyant : acide ascorbique E300