Purée de fruits rouges Caramanfruit

Pourquoi un assemblage plutôt qu'un seul fruit

Un seul fruit, c'est un solo. Cinq fruits bien choisis, c'est un accord — chaque saveur soutient et révèle les autres. La griotte tempère la fraise, la mûre structure la framboise, la myrtille apporte une dimension que les autres n'ont pas. Et parce que Caramanfruit va chercher chaque fruit là où il est le meilleur — la framboise en Serbie, la griotte en Croatie, la myrtille au Canada — l'assemblage final bénéficie de la qualité de chaque origine plutôt que de ses défauts.

Ce que cette purée fait dans vos recettes

Une purée de fruits rouges, c'est l'une des plus polyvalentes qui soit. Elle fonctionne avec le chocolat noir, avec la vanille, avec la pistache, avec le citron. Elle supporte la cuisson, elle se tient en mousse, elle se tasse en insert, elle se boit presque telle quelle.

Quelques idées pour l'utiliser sans attendre :

• Un insert fruits rouges dans un entremets vanille ou chocolat — la combinaison qui fait toujours son effet
• Une mousse légère pour des verrines colorées ou une bûche de fête aux allures de sous-bois
• Un coulis chaud sur un cheesecake new-yorkais ou une panna cotta — quelques secondes à la casserole et c'est prêt
• Des macarons fruits rouges avec une ganache montée à la purée, intenses et généreux
• Un sorbet fruits rouges à la texture dense et colorée, qui rappelle les glaces d'été de l'enfance
• Une tarte fruits rouges avec une crème d'amande et un nappage à la purée, façon tarte de saison toute l'année

Le doypack 1 litre : organisé pour pâtisser sans contrainte

Un litre de purée, plusieurs recettes possibles. Le bouchon refermable du doypack vous laisse doser exactement ce qu'il vous faut et conserver le reste au frigo. Et si vous voulez aller encore plus loin dans l'organisation, congelez le surplus en galets dans un bac à glaçons — des portions prêtes à l'emploi, sans décongeler tout le doypack à chaque utilisation.

Ce que vous avez dans le doypack

• 90,4 % de fruits rouges : framboise, griotte, fraise, myrtille, mûre
• Framboise : Serbie — Griotte : Croatie, Serbie, Pologne — Fraise : Espagne, France, Serbie, Pologne, Égypte — Myrtille : Canada — Mûre : Pologne, Serbie, Ukraine
• Origine produit fini : France
• Sans additifs — juste les fruits et le sucre
• Format 1 litre, doypack avec bouchon refermable
• Congelable en galets pour une utilisation fractionnée

Ingrédient(s) : Fruits rouges 90,4% (framboise, griotte, fraise, myrtille, mûre), sucre