Purée de mandarine Caramanfruit

La mandarine d'Espagne — un choix qui a du sens

L'Espagne est le premier producteur européen de mandarines, et les variétés méditerranéennes sont réputées pour leur sucrosité naturelle et leur intensité aromatique. Ce sont des fruits récoltés à pleine maturité, là où le soleil et le sol font vraiment leur travail — et ça se sent dans la purée. À 94,1 % de fruit, il n'y a nulle part où se cacher : c'est la qualité du fruit qui parle.

Ce que la mandarine apporte que les autres agrumes n'ont pas

Le citron tranche, l'orange structure, le pamplemousse bouscule. La mandarine, elle, enveloppe. Elle est plus douce, plus ronde, avec une pointe florale que l'orange n'a pas. Dans une préparation, elle apporte de la chaleur sans agresser — c'est l'agrume de la gourmandise, pas de l'acidité.

Quelques idées pour l'utiliser sans attendre :

• Une mousse mandarine légère et dorée pour des entremets individuels ou une bûche de Noël qui change de la traditionnelle
• Un insert mandarine dans un entremets chocolat au lait ou chocolat noir — l'accord classique revisité
• Un curd mandarine pour garnir des tartelettes, des macarons ou des crêpes du dimanche
• Un sorbet mandarine à la texture soyeuse, avec un filet de jus de citron pour réveiller l'ensemble
• Un glaçage miroir teinté naturellement grâce à la belle couleur orangée de la purée
• Un cocktail ou mocktail de fête avec de la purée de mandarine, du ginger beer et quelques feuilles de menthe

Le doypack 1 litre : pratique, refermable, congelable

Le bouchon refermable du doypack vous permet de doser exactement ce dont vous avez besoin et de conserver le reste au frigo. Le surplus se congèle parfaitement en galets dans un bac à glaçons — des portions prêtes à l'emploi, sans décongeler tout le litre à chaque recette.

Ce que vous avez dans le doypack

• 94,1 % de jus et pulpe de mandarine
• Origine fruit : Espagne
• Origine produit fini : France
• Sans additifs — juste le fruit et le sucre
• Format 1 litre, doypack avec bouchon refermable
• Congelable en galets pour une utilisation fractionnée

Ingrédient(s) : Jus et pulpe de mandarine 94,1%, sucre