Tout ce qu’il faut pour faire de jolis gâteaux !
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Dispo en 3/5 jours
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Caramanfruit
Référence: 18477 | DLUO : 13/02/2027
La mûre en sachet — le fruit sauvage apprivoisé
Il y a quelque chose de presque nostalgique dans la mûre. Ce fruit qu'on cueillait enfant au bord des chemins, les doigts violets et la bouche tachée, avec cette acidité qui pique et ce sucré qui enveloppe juste après. La purée de mûre Caramanfruit capture exactement cet équilibre : 92,5 % de mûre, du sucre — rien d'autre — pasteurisée en France, prête à l'emploi dans son doypack d'un litre.
Informations produit
La mûre : le fruit des contrastes
La mûre est un fruit complexe. Plus acidulée que la myrtille, plus profonde que la framboise, avec des tanins légers qui lui donnent une certaine longueur en bouche. Dans une préparation, elle apporte de la couleur — un violet intense et naturel — et une personnalité affirmée qui tient tête au chocolat, à la vanille et aux épices. C'est le fruit qui transforme un entremets ordinaire en quelque chose de mémorable.
Des idées pour l'utiliser sans attendre
Le doypack 1 litre : pratique, refermable, congelable
Le bouchon refermable du doypack vous permet de doser exactement ce dont vous avez besoin et de conserver le reste au frigo. Le surplus se congèle parfaitement en galets dans un bac à glaçons — des portions prêtes à l'emploi, sans décongeler tout le litre à chaque recette.
Ce que vous avez dans le doypack
Ingrédient(s) : Mûre 92,5%, sucre
Accessoires pour ce produit
Paticréa
Fèves de tonka - 25g - Paticréa
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