• Bitter lactée 39% - Fèves chocolat au lait Valrhona 3kg

Bitter lactée 39% - Fèves chocolat au lait Valrhona 3kg

Valrhona

Référence: 18441

Chocolat au lait Valrhona Bitter Lactée 39% 3 kg en fèves

Le chocolat au lait Bitter Lactée 39% Valrhona 3 kg est un incontournable en pâtisserie et en chocolat.
Un ingrédient de couverture professionnel, fluide et équilibré.
Parfait pour enrobage, moulage et ganaches.
Profil lacté avec notes de lait frais et pointe de vanille.
Parce qu’un chocolat moyen… ça se sent immédiatement.

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(29,97 € kilo)
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Informations produit

Le chocolat de couverture Bitter Lactée 39% en fèves de Valrhona est spécialement conçu pour les professionnels et les passionnés exigeants de pâtisserie et de chocolaterie. Issu d’un assemblage d’exception, il offre un équilibre parfait entre douceur lactée et intensité aromatique.

Son profil gustatif se distingue par :
– une dominante lactée
– des notes de lait frais
– une pointe de vanille subtile

Sa grande fluidité en fait un chocolat idéal pour les travaux nécessitant finesse et précision, notamment l’enrobage, où il révèle tout son potentiel.

Applications optimales :
– enrobage de bonbons et confiseries

Autres applications recommandées :
– moulage
– tablettes
– mousses
– glaces et sorbets
– crémeux
– ganaches

Présenté en fèves, il permet un dosage précis et une fonte rapide, facilitant le travail au quotidien.

Ce chocolat est produit par une entreprise engagée, Valrhona étant certifiée B Corporation, garantissant une démarche responsable et durable.

Un chocolat de couverture polyvalent et technique, pensé pour des réalisations exigeantes et gourmandes.

Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de Tournesol, extrait naturel de vanille.

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