• Chocolat noir Valrhona Manjari 64% 250g
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Chocolat noir Valrhona Manjari 64% 250g

Valrhona

Référence: 16230 | DLUO : 31/12/2026

Chocolat noir Valrhona Manjari 64% 250g

Osez tremper le bout du doigt dans l'un des meilleurs chocolats... Ces fèves de chocolat sont produites par Valrhona, une des meilleures chocolateries au monde. 100% beurre de cacao des meilleurs crus pour un goût incomparable. Plébiscités par les chefs et les plus grands pâtissiers. Découvrez le Manjari, son acidité marquée, ses notes fraîches et acidulées de fruits rouges et une amertume soutenue.

Parfait pour vos moulages, ganaches, glaces !

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Informations produit

Chocolat noir Valrhona Manjari 64% 250g
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.
- Goût prononcé de cacao
- Ce chocolat noir de couverture est recommandé pour :
- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Disponible en doypack de 250 g et en sac de 3kg.

Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Peut contenir fruits à coque, soja.
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.

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