Sioka 56% - Fèves chocolat lait Valrhona 3kg

Le chocolat au lait Sioka 56 % Valrhona – fèves 3 kg appartient à la gamme Les Ombrés, reconnue pour ses profils aromatiques affirmés. Élaboré à partir de fèves de cacao pure origine Côte d’Ivoire (District des Montagnes), ce chocolat de couverture au lait se distingue par une personnalité intense et moderne.

Son profil majeur cacaoté, accompagné d’une note mineure d’amertume et d’une signature beurre noisette, en fait un chocolat particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un lait moins sucré, plus structuré, presque adulte.

Très polyvalent, le Sioka 56 % est idéal pour :
– tablettes au caractère marqué
– crémeux et ganaches riches et équilibrés

Il convient également parfaitement pour :
– enrobage et moulage
– mousses
– glaces et sorbets

Grâce à son format fèves, la fonte est rapide et homogène, facilitant le travail en laboratoire comme en atelier gourmand. Conditionné en sac de 3 kg, il est pensé pour un usage intensif ou professionnel.

Ce chocolat est signé Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, engagée dans une démarche responsable et qualitative.

Un chocolat au lait qui ne fait pas semblant, pour des desserts profonds, techniques et résolument gourmands.

Allergènes Lait. Présence possible de : gluten, fruits à coque, oeuf, soja
Ingrédients : Fèves de cacao de Côte d’Ivoire, beurre de cacao, LAIT entier en poudre,LAIT écrémé en poudre, sucre roux, émulsifiant: lécithine de tournesol,vanille.